1-4月全球主要大宗乳制品市场综述

一、奶粉

脱脂粉

 （1）欧盟脱脂粉社会库存 ；

欧洲脱脂粉社会库存28万吨，终端库存53万吨，合计80万吨库存创近5年新高；

（2）欧盟脱脂粉主要出口国动向 ；

欧盟脱脂粉出口基本保持平稳，但在阿尔及利亚被新西兰抢去不少生意；

（3）世界主要脱脂粉出口国市场表现 ；

主要脱脂粉出口区域1季度市场表现，新西兰由于低奶价表现较好，但总体消费量略低于去年；

全脂粉

（1）欧盟全脂粉产量及市场表现 ；

欧盟全脂奶粉生产和销售都变化不大；

（2）新西兰全脂粉产量及市场表现 ；

新西兰在中国市场相比较2年前，出口减少幅度巨大

(3)世界主要全脂粉出口国市场表现和价格变化；

总体全脂粉价格处于历史低位，继续向下空间不大，总体世界全脂粉交易量下降了10%，新西兰占比在减少，非传统出口强国乌拉圭，白俄表现抢眼，欧盟出口稳定；

二. 黄油

（1）欧盟黄油产量情况；

由于原奶产量大和主要工艺路线是脱脂粉+黄油，欧盟黄油产量处于近几年高位；

（2）欧盟黄油平衡表和季度产量；

Q1 欧盟黄油产量增幅巨大；

（3）欧盟黄油主要出口国市场表现；

由于低廉的奶价，欧盟在争夺黄油市场份额中表现强劲；

（4）世界主要黄油出口国家市场表现 ；

欧盟的低价黄油抢占了澳洲、南美的不少世界贸易份额；

（5）黄油现货价格与世界均价水平对比；

黄油处于历史上较低价格水平，但旺盛的需求引导其离最低水平还有相当距离；

（6）欧盟私人黄油库存情况 ；

私人库存黄油处于历史高位，有待消费旺季Q4的消化；

三. 奶酪

 （1）欧盟奶酪生产平衡表 ；

作为世界最大的奶酪生产产地，欧盟的奶酪产量创历史新高，对奶酪市场形成了价格压制；

 （2）欧盟主要奶酪品种的价格表现；

无论荷式奶酪，意式奶酪还是传统的EDAM，旺盛的产量都导致奶酪价格处于历史低位；

（3）欧盟奶酪出口市场表现 ；

低价和丰富的品种使得欧盟奶酪产品在16年度在主要市场都取得了较大的份额增长；

（4）世界主要奶酪出口国家表现

总体上来讲，主要奶酪国家都从奶酪市场的增长中获益不少，其中欧洲国家表现更好。

【评述】

1. 总体上来讲，世界范围上奶粉市场表现萎靡，其中全脂表现差于脱脂市场，而奶酪和黄油品种表现较活跃，作为高端乳制品，未来表现仍将强于奶粉，是更有机会的领域；

2. 由于欧盟的强劲生产表现，在奶酪和黄油市场都获得了较大的份额增长，对于该市场我们应该给予更多的关注；

3. 美国由于国内消费增长比较好，基本上除了脱脂粉以外，其他产品暂时不具备参与国际竞争的条件；

4.新西兰限于全脂市场的萎靡，表现较差，但维持了基本份额，作为目前奶价最低的主要产区，仍然值得关注，尤其是黄油产品方面；

综上所述：建议国内贸易商更多的转向黄油和奶酪市场，减少对奶粉市场的过度参与，静待市场的转机。