【步骤图】我的厨房自用调料大全的做法

步骤 1

（不一定是这个牌子，但一定要有。我厨房经常瓶瓶罐罐的比较多，熟悉我菜谱的都会知道我经常用到。）1.辣椒粉2.孜然粉3.五香粉（炒菜+炖汤）4.胡椒粉（黑胡椒粉白胡椒粉我各一瓶，不想都买，就选择一瓶白胡椒粉。）5.椒盐（用处少，一般我会在做饼的时候用。）

步骤 2

6.葱姜蒜粉（我一般用来炖汤，炒菜，或者煮面条为了省事的时候，直接放一些。）

步骤 3

7.辣椒碎（做辣椒油，调汁，烧烤）

步骤 4

8.嫩肉粉（目前我只在炒肉丝和肉片的时候用过，腌制肉的过程中加入，会使肉更加嫩滑。）

步骤 5

9.生姜粉（煮面，炒菜，炒面。）

步骤 6

10.八角粉（炖汤，炒荤菜）

步骤 7

11.白芝麻（点缀，做辣椒油，随意发挥。）

步骤 8

12.十三香（包子馅，饺子馅，做各种馅的时候我会用。）

步骤 9

13.鸡粉（这个鸡粉真的绝！我个人觉得比鸡精要好吃，仅个人觉得！炒菜，凉拌，调汁，炖汤，煮面，都可以。）

步骤 10

14.大蒜汁（凉拌，调汁，做凉面以及拌面）

步骤 11

15.生姜汁（凉拌，调汁，做凉面以及拌面）

步骤 12

16.鲜鸡汁（炒菜，炖汤。我一般用来炖汤和煮面）

步骤 13

17.辣椒酱（拌面，凉面，吃火锅。）

步骤 14

18.芝麻油（煮面，拌面，调汁，随意发挥）

步骤 15

19.鲜贝露20.原味鲜21.辣鲜露（调汁，凉拌。）

步骤 16

22.红花椒（火锅，辣子鸡，）23.青花椒（家常小炒，椒麻鱼。红花椒和青花椒的区别在于，红花椒比青花椒的麻味儿要重一些，适合做大菜。而一般的家常菜用青花椒就好了，不会太麻，又很香。）24.桂皮，八角，香叶，干辣椒（厨房必备大料）25.小茴香（干锅鸡）

步骤 17

26.藤椒油（麻辣烫，酸辣粉，冒菜。）

步骤 18

27.味极鲜28.老抽29耗油（炒菜，炖汤，您随意来！）

步骤 19

30.辣椒油（拌面，凉面，凉菜用）

步骤 20

31酸汤酱（酸汤肥牛，酸菜鱼。）

步骤 21

32.小火锅底料（麻辣烫，冒菜，小火锅用。）

我的厨房自用调料大全的小贴士

调味品合集，有需要可以看看。