用苏叶做菜方法
苏叶均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。那么你知道用苏叶做菜方法有哪些吗？下面是学习啦小编为您整理了几种用苏叶做菜方法，希望对各位有所帮助。
用苏叶做菜方法：凉拌苏子叶
材料：新鲜的苏子叶适量，蒜，盐
做法：
1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。
小诀窍：
1、热水稍微烫软，就可以过冷水。过冷水，是为了不让苏子叶变黑。
2、蒜蓉油，加盐凉拌即可，味道香气扑鼻。
用苏叶做菜方法：塌苏叶
材料：苏叶，鸡蛋，花椒面，葱花，盐
做法：
1、新鲜苏叶清洗干净，然后摞好，切碎叶。
2、苏叶、鸡蛋、花椒面、葱花、盐，搅拌好。
3、放锅里煎熟了就好了。
用苏叶做菜方法：甜紫苏叶配油炸鱼
材料：青鱼一块，甜紫苏适量，盐少许，蒸鱼豉油一勺
做法：
1.青鱼用盐、料酒腌10分钟
2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次，第一次炸熟，第二次高油温炸上色
3.炸好的鱼块放盘子里，在鱼身上撒上甜紫苏叶，淋上少许蒸鱼豉油即可
苏叶的功效与作用
苏叶也叫紫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。苏叶全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
1、苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服，可解食鱼、鳖中毒。
2、苏叶治疗寻常疣：鲜紫苏叶外擦患处，每日1次，每次10～15分钟，一般3～5次可愈。
3、苏叶15克，水煎加红糖6克冲服，治寒泻。
4、苏叶治疗子宫出血：将紫苏制成每ml相当于原生药2g之水提取液，分装成5ml安瓿。使用时以无菌棉球、纱布或擦镜头纸浸润紫苏液贴敷于出血处。
5、紫苏叶60克，煎汤熏洗，对子宫下垂有疗效。
6、苏叶用於急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
7、苏叶用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
8、苏叶用於感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。
9、苏叶用於外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。
10、苏叶用於孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。
11、苏叶用於食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。
14、苏叶用於水肿：紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
苏叶理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
苏叶用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
苏叶治脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
通过以上介绍，对苏叶的功效与作用也是有着一些了解，因此对这样药物选择，都是可以放心选择，它对治疗感冒疾病效果是很不错的，感冒是生活中中很常见的疾病，这样疾病在季节交替的时候，是很容易患有的，所以选择苏叶治疗是不错之选。
13、苏叶用於妊振呕吐：紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。
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