封一坛同年龄的出生酒。

中国人生来内敛，总把想法与思念，藏在心里。

还好上天给中国人留了一壶多年的恩赐，为孩子藏一坛专属Ta的儿女酒，待Ta人生重要时刻启封，二分醉八分欢喜下肚。

传岁月之味，承血脉之情，它就是黄酒。

在女儿出生的第一个深秋，藏几坛黄酒。待她出嫁之日，将酒起出宴饮宾客，或做陪嫁贺礼。这是江浙一带从古至今延续的民俗。

这黄酒，叫“女儿酒”。

注：后来生男孩也酿酒，名“状元酒”，盼儿孙有状元之才。

封坛藏酒，是低调又含蓄的中国父母表达爱的一种特有方式。

小编身边一些初为父母的年轻朋友们，对这种传统的寄托爱的仪式非常感兴趣。

能亲手为孩子封上一坛绍兴黄酒！酒陈年，人长大。

无论是成人礼、金榜题名，或是未来走入婚姻殿堂等，这坛酒都能陪Ta度过。

还有很多人，为父母或自己藏上一坛酒，以此作为送给“未来”的一份礼物，十分具有纪念意义。

藏酒，愿望是好的，但现实操作起来也并非易事。

首先，好酒难寻，很多人对原坛酒并没有辨别力。其次，黄酒贮藏要求高，大多数家庭并没有足够的空间和适宜的藏酒条件。

现在，一条生活馆找到了来自绍兴，一家专门做手工冬酿黄酒的老酒坊“王宝和”酒厂。

注：冬酿酒，指立冬到次年立春酿造的酒。绍兴民间谚语有云：“儿子要亲生，老酒要冬酿”。

冬酿发酵

“王宝和”酒厂可以定制黄酒，并且你可以亲自封坛。这款酒叫“初酒”，也就是新酒的意思。

新酒酿好之后，就是封坛陈年。这个重要的仪式，你可以带着孩子、父母一起参与。

封坛时，还可以把书信等专属信物一起封进坛口，等待未来打开。

注：封坛时，如果去不了现场，可以委托酒厂帮你封坛。

今年，酒厂限量开放了1996年至今20个年份的陈年老花雕，我们除了封一坛新酒，还可为已经长大的孩子补一坛同龄的“儿女酒”。

封一坛新酒，或藏一坛老酒“补”做出生酒，均可获得同酒龄，指定日期的老报纸一份。

只有好酒，才值得陈年。

不管是新酒还是老酒，都是手工冬酿技艺酿成的绍兴黄酒，酿在绍兴、藏在绍兴，拒绝勾兑的原浆基酒。

外行人可能不知道，在绍兴众多酒厂中，有14家单位获得地理标志产品保护，而“王宝和”酒厂便是其中之一。

初酒酿制的监制人 陈宝良

初酒酿制的监制人，陈宝良。

他是绍兴黄酒省级非遗传承人，师从国家非物质文化遗产“绍兴黄酒酿制技艺”传承人王阿牛大师。

初酒，可谓是名酒、名酒厂、名酿酒师共同孕育的产物。

封坛结束，等待泥头自然风干

“王宝和”酒厂从2018年开始将1:1.8的酿造方法，改为定制1:1.5出酒率的短水酒。其中增加了糯米的配比，酒味更浓香。

注：出酒率，即1斤米能酿出多少酒。短水酒，是指在酿造的过程中，增加糯米的使用量，以提高酒的浓郁度。陈年后，酒体更加绵柔醇厚。

你可以把原坛酒取回家中继续收藏，也可只选择藏酒礼盒，礼盒内含：收藏证书×1、书信卡×1、黑卡×1。

另外，本次我们还争取了特别的福利——新酒和老酒都可以赠三年库藏服务。

众筹完成后，你可以选择立即取酒或是接受三年免费库藏服务。

三年内你可以选择预约取酒，若三年到期后选择继续代存，将根据当年收费标准收取寄存费。（现在参考价：30元/年/坛)

“封坛节”合影留念（图片由品牌方提供）

等到新酒（预计3月20日——4月10日之间）完成，你将会收到一个封坛日期的通知，届时去现场封坛即可，品牌方会安排接待。

小编听说，一般过来封坛的顾客，一家往往总是要封上好几坛，预存起来送家人、朋友。