某连锁店调馅专用香料油技术配方参考 / 开普饭

八角50g 肉桂30g 小香20g 草果4g 风椒8g 干姜6g 白蔻4g 香果2g 甘草3g 香叶2g 丁香1g 白胡椒6g 陈皮2g

火爆的(麻辣香锅):揭秘知名餐饮连锁店的配方,油和酱料都是如何熬制的. 麻辣香锅油配方: 菜籽油20千克,花椒400克. 鸡油2500克,高度白酒一瓶. 猪油2500克,豆豉800克,姜米800克.仔 ...

价值2万元的麻辣香锅:揭秘知名餐饮连锁店的配方,油和酱料都是如何熬制的. 麻辣香锅油配方: 菜籽油20千克,花椒400克. 鸡油2500克,高度白酒一瓶. 猪油2500克,豆豉800克,姜米800克. ...

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原材料: 五花肉2斤.草果2个.花椒少许.八角4个.桂皮一段.豆蔻3个.荜拨4段.香叶3片.干红辣椒3根.生姜2大片.老抽1勺.葱白带根两节.大蒜2瓣.山西老陈醋3勺.中华土蜂蜜1勺.植物油50克制 ...