​老茶客|茶里乾坤大,壶中日月长

茶里乾坤大,壶中日月长

——老茶客谈茶
作者:许芳林
喝了几十年茶,从年轻喝到现在,直到几年前,才给自己封了个《老茶客》的称号。老茶客不但老,而且还有一肚子喝茶的心得体会,想向大家诉说。
也许是出身在小镇,从小就耳闻目睹了大人们喝茶时的惬意、砌茶时的激情、泡茶时的斤斤计较、侃茶时的海阔天空……!
感到茶有点神秘,有点高高在上,有点拐弯抹角,有点雾里看花,还有点温文尔雅……
从小就想喝茶,也想学大人的样子,泡一壶茶,买几只点心,边吃点心边喝口茶,领略那种悠闲,享受那种自我陶醉和满足,然后还故作清高状,叭叭叭地泯几下小嘴唇,似乎一切都那么舒心和美好。但我那时却力不从心,肚子都难以吃饱,何来品茶乎?直到在水校念书时,扛过了那场饥荒,才可以从牙缝里挤点钱,买点茉莉花茶,人模狗样地也喝起茶来。
说实在话,那时喝茶,除了解渴,更多的是附庸风雅,自作多情,来点沽名钓誉罢了。至于茶的优劣,茶的精髓,茶的感悟,还有茶的那些弦外之音,无从知晓。
直到参加工作以后,坐上了办公室,一张报纸一根烟,一杯清茶喝半天。此时,才喝出点茶味,才觉得喝茶原来如此美好!
那时的茶没有什么包装,赤身裸体,买者全凭闻、看、泡,来鉴别它的优劣。在品茶的实践中,我也学了点鉴别茶叶的本领,但功夫还略显浅薄,常常因失手而贻笑大方。
有鉴于此,我只有不断总结,不断提高,并反复琢磨,辨茶技艺才有所长进。现在不能说达到了炉火纯青的地步,起码不会再失手了。基本可以做到:茶叶,只要瞟一眼,便略知一、二,明白它的优劣。
下面我就谈谈茶叶沧海中那几朵熟悉而又奇葩的浪花。
岳西翠兰,叶片舒展,芽叶相连,朵似兰花,清翠碧绿,味醇厚甘甜,鲜香清雅,并略带兰花的香味,这便是上品。
桐城小花,基本要素和岳西翠兰区别不大,不同的是,有部分产地的桐城小花,上市后不宜立即饮用,应有二十至三十天的后熟期,才能达到最佳状态。桐城人不但讲究茶,还讲究水。所以有:“龙眠山上茶,紫来桥下水”之说。
黄山毛峰,最大的片形特色是:状如雀舌,条索细扁,叶芽肥壮,匀齐多毫。其味可用八个字形容:香高,味醇,汤清,色润。
在茶的百花园中,只能说是:名茶数不尽,总在春风中。因篇幅所限,只能介绍这几种了。
记得那时我是这样喝茶的。每天上午上班时,我骑个破自行车,屁颠屁颠地赶到办公室,打开门,扫扫地,抹抹灰,接着就拿只破水瓶,到开水炉灌一瓶开水。开水是凭票的,每张票一瓶水,每瓶水开始为五分,后来是一角。
水打回来了,接着是拉开抽屉,打开茶叶盒,泡起茶来。
此时的我,对茶还没有什么灵感,只不过是在混日子罢了。
真正喝茶喝出品味,喝出意境,喝出精彩,还是在退休以后。
俗话说,悠闲心才静,陋室好品茶。品茶,如品味人生,唯有细品慢饮,才知其中之真味。

每当清晨一觉醒来,第一件事就是烧一壶开水,泡一杯香茶。真正是:

一杯清茶赛神仙,绿叶浮沉任缠绵。

未品幽香人先醉,岁月有茗方为甜。
这种喝茶,才算喝出了茶的意境!
因为表面上品的是茶,其实是在品味人生的酸甜苦辣,浮世的起落兴衰,社会的风云变幻……!
喝不同的茶,均有不同的解读。
曾经也喝了不少茶,什么黄山毛峰,太平猴魁,桐城小花,六安瓜片,霍山黄芽,铁观音……等等。还有后起之秀,例如什么安溪白茶,潜山弦月,太湖天华谷尖,岳西翠兰……等等。
喝来喝去,还是觉得岳西翠兰最对我的心坎。
它,朴实无华,香飘四溢,清心而淡雅,醇厚而绵长。既像大家闺秀,又似小家碧玉;既可登大雅之堂,又贴近平常百姓家。可堪大任也!
每天品尝一番,不失为人生一大快事!
想想茶也不容易,它,独处山林,忍受孤独,虽沐浴阳光雨露,但也经历风雪严寒,经过漫长的等待和抗争,还要浴火重生,才赢得一身芬芳。它的经历,和我们的人生又是何等相似!
不但会品茶,还要会悟茶。茶道高者,能与茶展开心灵的对话。茶寄心语,心为茶歌。那苦涩而甘甜的香味,让你浮躁的心得到安静,那扑鼻的芬芳,定让你腾飞的思绪插上翅膀。
茶多种多样,有优有劣。喝茶人也同样如此,各有人生百味,各有酸甜苦辣。
此生爱茶,爱的不仅是它的醇香甘甜,它的阿娜多姿,它的汤色清亮……更爱它的深沉悠远,还有那无言的陪伴和那深情的心灵抚摸!

这种收获,唯有喝茶人,才能拥有。

来源:文乡枞阳

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