天凉了要多吃这菜，好吃到不想放下筷子，鲜嫩营养，上桌就扫光

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，以前只是为了填饱肚子，而现在追求讲究的是美食，无论是大街小巷，还是高级餐饮，或路边摊档，都具备着各种特色美食，以吸引更多的食客。其实大家都知道，外面的东西虽然好吃，但都添加了很多添加剂，所以有空还是自己在家做来吃比较健康。

这次我给大家用西兰花来做好吃的，西兰花天气凉了要多吃，鲜嫩营养，真的好吃到不想放下筷子，我家隔三差五做来吃，大人小孩都非常喜欢，刚上桌就被抢光了。

准备食材：西兰花一颗、五花腩肉250克、面粉、食盐、香油、米醋、生抽、料酒、耗油、黄豆酱、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋一个、胡萝卜一个，青红辣椒各一个。

首先把西兰花一朵一朵把它掰下来，掰成小朵放在盆里，然后加一勺盐，加两勺白醋，倒入清水，没过西兰花，把它清洗一下，浸泡10分钟，这样能有效的去除西兰花里面的虫卵。

五花腩肉清洗干净把它剁成肉末，把肉末装进碗里，加一勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺黄豆酱、适量的胡椒粉，最后打入一颗鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，搅拌成拉丝状就可以了。

将3根小葱，切成葱花备用，生姜切成姜末，把葱姜末放入肉馅的碗中，最后加一勺淀粉，充分搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，放一旁备用。我们西兰花也泡得差不多了，把它清洗干净，然后捞出来晾干水分，再把西兰花根部敲打几下，这样吃起来没有硬块，最后把它切成小碎丁，切得越碎越好，口感会更好，然后装入大碗中备用。再准备一个胡萝卜，先切成片，再切成丝，最后切成小碎丁，把胡萝卜和西兰花装在一起，再加一勺盐和适量的胡椒粉调味，然后用手抓一抓，抓出水分，感觉到有一点粘手就可以，再加两勺淀粉，两大勺面粉，用手抓成面团，能抓成团就可以了，再取一小块菜团把它搓圆，比乒乓球稍微大一点就可以了，用大拇指在中间做一个小窝窝，像这样就可以

盘子上提前刷上食用油，把做好的窝窝放入盘子里，再把做好的肉馅用勺子一勺一勺放到窝窝里

我这里做了两盘，一盘放肉馅儿，一盘不放肉馅儿，做好之后把它放入蒸锅中，水开之后用大火蒸10分钟。准备两个小碗分别剪入适量的青红辣椒，再准备几个大蒜把它切成蒜末，分别装入两个碗中，其中一碗放一旁备用，另一碗加入香油，多一点的生抽，一点米醋，搅拌均匀备用，热锅放油，油热之后放入蒜末，青红椒炒出香味，再加入生抽翻炒均匀，最后加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠就可以了。然后把它取出来，放入料汁里蘸一下

这样的口感非常好，酸辣爽口，口感非常的劲道，如果给孩子吃可以不放辣椒，再把做好的芡汁，淋在有肉的窝窝上

香喷喷的，有菜又有肉，非常的营养又好吃，西兰花的营养价值非常的高，老人和孩子都可以多吃，这样做营养不流失，如果你喜欢，也试试吧

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