好吃下饭的家常菜，谁吃谁知道

炒牛肉

材料：牛肉、辣椒、蒜头、盐、鸡精

做法：

1.牛肉根据肉丝相反的方向切，将切好的牛肉放入容器内，加入少许生油、盐、鸡精 、地瓜粉；

2.将青椒切成与肉片大小相同的块待用；

3.起锅下少许油，油热时下蒜头炸黄下入辣椒，翻炒1分钟左右，下入牛肉、盐、味精翻炒2-3分钟起锅装盘。

西兰花炒鸡丁

材料：西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽

做法：

1、鸡上腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚；

2、西兰花洗净切块；

3、热锅，不用放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用；4、锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒；

5、放入炒好的鸡腿肉继续炒，最后放蒜片。

鱼头泡饼

材料：鱼头、饼、鸡蛋、粉条、香菇、盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、干辣椒、淀粉、香菜、植物油、茴香籽

做法：

1、粉条提前泡软，香菜择洗干净切段。

2、鱼头洗净从中间剖开，将剖开的鱼头放入盆中，加入食盐和料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋加适量淀粉将鱼头均匀裹上面糊备用。

4、锅中放油少许将鱼头放入煎锅煎至两面金黄即可。

5、葱切大段，姜切片，香菇切块。

6、炒锅放适量油，放入花椒、茴香炸出香味，放入蒜片、香菇、葱段、辣椒和姜片翻炒出香味。

7、加入清水、酱油、醋、盐，将煎好的鱼头放入汤锅里，盖上锅盖焖煮30分钟。

8、中途放入粉条和饼，焖至入味后，放入香菜即可。

醪糟蛋花汤

材料：醪糟、鸡蛋、枸杞、水

做法：

1、锅中倒入适量清水，加入醪糟。

2、煮开后加入枸杞，转小火煮5分钟。

3、将鸡蛋液淋入锅内再次煮开，撒上枸杞即可。