邢哥家厨 || 酥香烙饼卷带鱼
稀饭他长按左侧码
这里没有鸡汤
只有邢哥家厨
“
邢哥家厨上菜啦！
彤言乱语：最近好多人问，邢哥怎么不上菜啦？邢哥罢工啦？晓彤欺负邢哥啦？邢哥改档期啦？此处略去1.5万字的关切。
必须说明一下，我真没欺负他，他也没罢工，档期也会依然周末。只是，人家哥们儿和小伙伴去旅行了，扔下我孤苦伶仃叫外卖。回来之后重整旗鼓，先不管日子重张一下。
据估计，邢哥又搬回来一些新菜，您就等着后方高能吧！
今日奉上超级美味的
——酥香烙饼卷带鱼
无须跑街串巷找不到停车位
无须担心小店食材大店太贵
在家轻轻松松做名店美味！
”
酥香烙饼卷带鱼
步骤一：
2斤带鱼收拾干净
控干水分切段备用
大葱1棵
姜5大片
蒜1头
步骤二：
带鱼下油锅炸至金黄色捞出备用
注意炸鱼时锅要热，油温要高
带鱼一定要控干
可以用厨房纸把带鱼表面吸干水分
步骤三：
炸过带鱼的剩油倒掉洗干净锅
加少量油下入葱姜蒜
10粒花椒煸出香味
加入炸好的带鱼
步骤四：
带鱼入锅后烹入
100毫升醋
50毫升酱油
100毫升料酒
20克白糖
适量的开水
（开水的量要没过食材1公分，
要比平时炖带鱼的水量大）
烧开打去浮末
步骤五：
带鱼整体倒入高压锅
上汽后转中火加阀开始焖制60分钟
步骤六：
这张照片是让大家看清火候
上汽后一定要转中火
焖制60分钟
才能肉香骨酥
成品
香酥烙饼卷带鱼
邢哥心得
这道酥焖带鱼肉整骨酥，制作的小窍门就是要放平时炖鱼两倍的醋。
用此做法还可以制作焖酥鲫鱼，做法一样，就是注意选用3两左右的鲫鱼最好。
悄悄说，饼是邢哥自己烙的，超香！
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