福建哪里采茶最赚钱？卖什么茶最赚钱？看“说茶”大数据分析…… / 开普饭

什么指标可以评估一种茶叶的行业主导力、市场竞争力和发展潜力？

品牌价值、体量、用工情况、市场进入门槛、收益成本比……这些选项中，你会选择什么？

如果用这些指标为福鼎白茶、武夷岩茶、桐木村红茶、安溪铁观音这四种茶叶排名，这四者的表现又如何？

福鼎白茶武夷岩茶

桐木村红茶安溪铁观音

前面几期的数据报告中，我们通过产量、采摘进度、用工情况、价格、市场份额、需求季节性等方面分别对福鼎白茶、武夷岩茶、桐木村红茶、安溪铁观音的产销情况进行了详细地分析，这一期我们将围绕品牌价值、体量、用工情况、市场进入门槛、收益成本比等多方面告诉你：这四种茶叶各自有哪些突出优势?

品牌价值

安溪铁观音荣登中国区域品牌价值榜首

品牌价值源自生产者的特殊劳动投入和市场上消费者的认可度，是品牌区别于同类竞争品牌的重要标志，因此品牌价值越高，其行业主导力和市场竞争力越强。

5月10日下午，由中国品牌建设促进会、中国资产评估协会主办，国务院国资委新闻中心、新华社、中国经济信息社、新华网等机构联合在北京举行了“2020中国品牌价值评价信息”线上发布活动，安溪铁观音在800多个品牌中脱颖而出，以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，也是连续第五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。这个评价结果无疑印证了安溪铁观音品牌在茶界拥有着强大的行业主导力和市场竞争力。

△数据来源：2020中国品牌价值评价信息发布会

同时，武夷岩茶在这次地理标志区域品牌价值评价中也取得优异的成绩，以700.17亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第四，也是连续第四年蝉联中国茶叶类区域品牌价值第二。

武夷红茶虽是首次参评，但表现相当不俗，位列区域品牌（地理标志产品）价值第33名，位居全国茶叶类第7位。

福鼎白茶没有入选2020年中国区域品牌价值排行榜，不过其在中国茶叶区域公用品牌价值方面的表现不容小觑。中国茶叶区域公用品牌价值评估是由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、浙江永续农业品牌研究院等组织开展。在2020中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶以49.74亿元的品牌价值，荣获“2020中国茶叶区域公用品牌价值十强”第四位，并被授予“最具品牌发展力”的品牌。这是福鼎白茶连续11年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”后，创下的又一品牌价值新高。

△数据来源：2020中国茶叶区域公用品牌价值评估报告

体量

安溪铁观音年产量稳居全国第一

茶叶体量的大小决定着其未来的发展空间，可以通过茶叶的年产量来衡量。

△数据整理：说茶信息科技

安溪铁观音在体量上保持着绝对优势，创造了茶叶产量、茶园总面积、涉茶产值、受益人口等多项全国第一，其年产量约3.7万吨，是福鼎白茶、武夷岩茶、桐木村红茶三者年产量之和的1.4倍。

△安溪铁观音

福鼎白茶的体量在这四者之间排行第二，年产量约2.33万吨，为安溪铁观音年产量的63%。相比之下，武夷岩茶、桐木村红茶的体量就显得较小，武夷岩茶年产量不足安溪铁观音年产量的十分之一，桐木村红茶的年产量更是不足安溪铁观音年产量的百分之一。茶叶体量小也就制约着武夷岩茶、桐木村红茶的发展空间。

用工情况

到武夷山采岩茶最赚钱

△红色部分为采茶工工资区间，蓝色部分则表示不包含在采茶工工资区间内。数据来源：说茶信息科技

从今年春茶的采摘情况来看，安溪铁观音用工出现短缺的情况，轻微影响茶叶采摘；福鼎白茶、武夷岩茶、桐木村红茶的采茶工基本满足茶叶采摘。有意思的是安溪铁观音的采茶工工资水平并不是这四者中最低的，却是这四者中唯一出现采茶工短缺的情况。这主要是由于用工情况不仅与采茶工工资水平有关，还与茶叶采摘方式、茶叶体量等因素相关。

武夷岩茶的采茶工工资水平是四者中最高的，在210-300元/天之间，加之机械化程度高、体量小，所以武夷岩茶茶青采摘时基本上是不愁没有采茶工的。

△武夷岩茶采摘

与之不同的是，福鼎白茶和桐木村红茶茶青的采摘全部是依赖于人工采摘，劳动力依存度非常高。不过福鼎白茶的采茶工工资水平与武夷岩茶相近，在150-300元/天之间，处于中上水平，所以采茶工也基本能满足茶叶采摘；而桐木村红茶体量小的特点在这个时候却成为其优势。体量小，相应采茶工的需求量小，且桐木村红茶更倾向于聘请长期工也为其采茶工工资水平普遍较低创造条件。

福鼎白茶采摘桐木村红茶采摘图

安溪铁观音的采茶工工资水平在四者中排行第三，处于中下水平，叠加体量大，采茶工需求量大，使得采茶工短缺问题越发凸显。

△安溪铁观音采摘

市场进入门槛

桐木村红茶成本价偏高

市场进入门槛越低，意味着竞争对手越多，产品的附加值会随着越来越多的竞争对手和同类化商品的冲击而逐渐降低。茶叶市场进入门槛的高低与制作工艺、资金投入相关，而代加工的出现在一定程度上弱化了制作工艺对投资者进入茶叶市场的限制，因此这边主要是从资金投入情况来分析福鼎白茶、武夷岩茶、桐木村红茶、安溪铁观音的市场进入门槛。

△数据来源：说茶信息科技

资金投入情况可以通过茶叶成本价来衡量，茶叶成本价越高，意味着投资者想要进入该茶叶市场就需要投入越多的资金。从茶叶成本价一览表中，我们可以看到桐木村红茶整体成本价偏高，金骏眉尤甚，其市场进入门槛为四者中最高；洲茶产区的武夷岩茶成本价较低，但半岩、正岩产区的武夷岩茶成本价高，拉升了武夷岩茶的整体成本价水平，其市场进入门槛为四者中第二高；福鼎白茶则是受益于白毫银针成本价的拉升作用，市场进入门槛排行第三高。

收益成本比

卖桐木村红茶最赚钱

最后再说说收益成本比，这个指标衡量的是茶叶的发展现状，茶叶的收益成本比越高，说明其越赚钱，市场行情越景气。桐木村红茶成为这一指标的NO.1，收益成本比高达1.8。相比之下，由于安溪铁观音产业发展与品牌建设起步早，目前已取得了相当的成绩，但在持续提升问题上存在一定的瓶颈，还有待寻找突破口，且较低的市场进入门槛也在一定程度上消耗其利润空间，其收益成本比约为1.2。