刘清辉：邵东方言趣谈100条 （99）呷星与打平伙

邵东方言趣谈100条

（99）呷星与打平伙

刘清辉

星，原本只应天上有，人们居然以此创造出一套修辞手法来，于是人间也堆满了“星”。让人跳出水深火热的是“救星”；让人跌入痛苦深渊的是“灾星”；婴儿夜哭不休是“哭星”；逗人高兴的是“笑星”；当了将军是“将星”；学习出色的是“文曲星”；玩得有名堂的是“嗨星”；演艺圈中受人追捧的是“明星”等等，不胜枚举。

有一类很特别的星叫“呷星”，相当于目前流行的“吃货”、“呷货”。我们这个鱼米之乡，可呷的东西数不清，呷的花样五花八门，光一个酸萝卜就有上十几种呷法，呷星自然就多。

典型的呷星形象是“港起呷，爬上壁（bía）”的一类。意思是形容，一听说有好呷的，居然可以像壁虎一样排除困难，在陡直的墙壁上爬行觅食，那是一种怎样的力量驱使啊！宾馆、酒家、饭店、土菜馆、乡里土屋、大街小巷，随处可见这类朋友，有事冇事就邀上哥们姐妹聚一聚、聊一聊、坐一坐、嗨一嗨。逢年过节，你得提前约定店家，否则，占不到好呷的地方不要怪没人提醒你。平素相聚，不论档次高低，不需山珍海味，只求绿色、环保、情趣。有辣椒、油爆茄子、花生米、坛子菜便可，能下酒就行，若有血浆鸭或者腊肉炒猪血丸子，那就更加OK了。举杯吼：“感情深，一口吞，感情浅，舔一舔。”双手挥：“能呷一斤，决不喝九两九。”这样的攻势下，由不得你不呷。呷了聊，聊了呷，边呷边聊，边聊边呷。聊圈内圈外，聊了家长里短，聊国内国外……聊节约、环保、光盘行动、光腚男女、海阔天空、海枯石烂。总而言之，什么都可以在呷星的呷后聊之列……呷光了，酒足饭饱，冇呷光，打包兜着走。

“打平伙”则是“呷星”们一种独特的聚餐方式。过去农村人家“打平伙”，一声吆喝，三个土砖支个灶，一个猪头不嫌少，烤着尾巴火，端着小酒杯，聚的村中人，说的家常事，一是为解馋，二是为乡情。有人遇上，要么入伙添筷子，要么丢下“呷星”一走了之。在这样的场合这样的氛围里，人与人之间的关系亲密无间，会忘却暂时的烦恼，达到返朴归真的境界。

前些年的“打平伙”，简而言之，就是一伙同学、同事、朋友、邻居，为久别重逢、为释重解压，相邀相聚在一起饕餮，所用钱款由参加者分摊。相当于AA制，但又不完全是半斤八两的平均摊派。

现在，生活节奏越来越快，工作压力越来越大，相邀相聚的范围越来越广，形式越来越多，过去那些打平伙的方式已销声匿迹，进馆子AA制的方式也渐渐隐退，一般是轮流买单或者由一个人抢着买单，也不会感觉欠人情或者吃亏。买单也是为人脉、友谊、乡情，为今后的合作打下伏笔，为暂时还处在温饱线上的人打气鼓劲，这何尝又不是一种感情投资呢？

“打平伙”一词现在渐渐隐退了，或者说已经有了面目全非的“升级版”，但老款的“打平伙”毕竟在这块热土上盛行过，为老辈们所熟悉。“打平伙”一词，多少含有“穷”的意味，如今在“小康”路上奔跑的“呷星”们，早将“打平伙”远远地抛在了身后。

有朋友提醒：《金瓶梅》第七十七回《西门庆踏雪访爱月，贲四嫂带水战情郎》曾经这样描叙过：“却说贲四娘子，自从他家长儿与了夏家，每日买东买西，只央及平安儿和来安、画童儿。西门庆家中这些大官儿，常在他屋里打平和儿吃酒。贲四娘子和气，就定出菜儿来，或要茶水，应手而至。”他觉得：“打平和”和“打平伙”，虽有一字之差，但是意思无疑是相同的。

（注：该词条系与一位神秘的新邵文友共同创作，委托以笔者个人的名义发表。）

2017.6.6

【作者简介】刘清辉：湖南省作家协会会员，邵东县作家协会副主席。长期坚持业余创作，擅长散文写作。湖南文艺出版社出版有作品集《大山深处的孤独守望》。

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