大年初一,不管贫穷与富贵,家中都要喝这道汤,寓意牛年大吉

大年初一,不管贫穷与富贵,家中都要喝这道汤,寓意牛年大吉!

大年初一早上吃什么?作为农历新年的头一餐,格外有讲究。在我国很多地方,不管家里有钱没钱,大年初一起床后都要喝五福汤,寓意甜甜蜜蜜,五福临门。牛年到了,老传统依然不能丢,赶紧来学做这道五福汤吧!过年待客少不了这甜汤,好喝喜庆,寓意:甜甜蜜蜜,五福临门。

五福汤中必放的是哪五种食材呢?“五福”一般要选用桂圆、莲子、百合、花生和红枣。“日食三枣,长生不老”,红枣是大红的,吃起来也很甜美,所以红枣是红火、甜美的象征;花生有“长生果”的美誉,花生入汤,寓意老人长寿多福、如意平安;桂圆是女人滋补的好食材,其寓意正如它的名字,桂字谐音贵,意为富贵,圆则代表了圆满团圆。百合和莲子可安神静心,自古以来就有深深的祝福之意,寓意为“多子多孙,子孙满堂”。

大年初一,不管贫富,家家户户都要煮上一锅好喝又喜庆的五福汤。煮“五福汤”的食材不仅寓意很好,而且营养很丰富,常吃还能增强人体免疫力。五福汤很好喝,又是寄托新年祝愿好彩头含义的载体。

五福汤制作起来非常简单,但制作过程中有些细节需要注意:五种食材能不能一起倒进锅中煮制?浸泡食材的水能不能用来煮汤?这些小技巧,荷包都会在制作步骤中为您解答。

五福汤怎么做?想要牛年大吉,就赶紧学会它的制作方法吧!

花生、莲子、百合干、桂圆、红枣、红糖适量。五福汤美味又营养,但有些人群是不适合食用的,如果您不知道什么人不能吃,可以留言给我,我可以帮您适当调整食材。

先把红皮花生清洗干净,浸泡半小时。浸泡花生的水温不要过高,以免破坏花生的营养。浸泡花生的水不要浪费,用来煮五福汤。

莲子和百合也用清水浸泡30分钟。泡莲子和百合的水不要,所以和花生分开浸泡。

桂圆干去壳,和红枣一起用温水清洗干净,控干水分备用。

把莲子、百合干、花生连同花生浸泡水一起倒入锅中,再酌情添加一些清水,大火煮开转中火煮制30分钟。

此时加入红枣和桂圆,继续煮制20分钟。这两种食材并不耐煮,煮熟即可,以保留更多的营养。

临近收尾时,加入红糖,搅动至其融化关火,这道美味清甜,寓意吉祥美好的五福汤就煮好了。

因为过年吃红糖代表新的一年能够甜蜜甜美,红红火火,所以不仅煮五福汤要用红糖,正月煮甜汤都要用到红糖,赶紧准备起来吧。

小提示

煮五福汤时,莲子要选去芯的,因为莲子芯口感发苦。如果您平时容易上火的话,红枣可以去掉枣核儿。

大年初一,不管贫穷与富贵,家中都要喝这道汤,寓意牛年大吉。过年待客少也不了这甜汤,好喝喜庆,寓意:甜甜蜜蜜,五福临门。

五福汤,听这名字就知道这汤有多喜庆了。过年期间,家家都要大摆宴席,在饕餮美食过后,想喝些甜汤解腻,此时非五福汤莫属了。您觉得这道五福汤好喝吗?您家春节喝“五福汤”吗?

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