帮工

自我记事以来，我们鳌头村有个约定俗成的习惯，不论谁家起房盖屋、红白事宴，都要自动去投工帮忙。起房盖屋叫帮工，红白事宴叫助忙。特别是起房盖屋，凡是住在村里的健壮男女，只要得知消息后，不用东家开口，男的就主动自带工具前去帮工，女的则大多是前去帮着做饭或干琐细的轻体力活儿。

1966年过春节我从外地回来，原来座落在村中心的两间老旧小屋，一下变成了座落在村口的五间用泥坯塇成的大窑洞，住进去当然不再是黑暗狭小，而是宽敞明亮、冬暖夏凉。这意想不到的变化，确实使我大吃一惊。

听父母说，塇窑期间，全村男男女女，凡是能劳动的人，不用去约请，一个个都自动来帮工。为了配工有条不紊，同每天用人数量相匹配，便将前来帮工的人逐日排了队。那时，吃粮仍紧张，不论请来的匠人，还是村中前来帮工的，饭菜一律简单。早饭是小米白粥就咸菜，午饭是素糕熬白菜、白萝卜，晚饭是小米熬稀粥，另加早午饭所剩的白粥素糕夹咸菜。就这样的伙食，所有前来帮工的人不仅丝毫没有怨言，而且都兴高采烈，干起活来尽心竭力——当然是不取分文的。

每逢红白事宴，也一应如此。几百年来，代代相传。

延至今日，随着人们生活的普遍提高，起房盖屋或办红白事宴，饭菜由单一渐趋丰盛。从一粥一菜，变成了四凉四热、八凉八热、十凉十热；由一粥一菜，提升为馒头油糕、糖饼油糕、糖腰油糕；由普通菜蔬，变成大鱼大肉、山珍海味，外加饮料乳液、名酒名烟……攀比之风也日益高涨。不过，与城里的“一条龙服务”和豪华饭店的包桌相比，仍能节省三分之一，甚至一半的开销。

进入市场经济时代，农村的互助帮工习惯，更显出了浓厚的人情味，因而也更加珍贵。

图文编辑：侯常新