疯狂的小龙虾，去年批发价28元1斤，今年低到8元卖不动，咋回事？

导读：疯狂的小龙虾，去年批发价28元1斤，今年低到8元卖不动，咋回事？

五一劳动节，各位网友朋友们又出去游玩吗？一晃眼的功夫，五一小长假又结束了，大家又都回到了工作岗位上了。而在每年的这个时候，有一种美食又要开始刷频了，它就是来自国外的小龙虾，学名叫克氏原螯虾。

这是一种具有代表性的入侵物种，但是在我国却因为它肉味鲜美而广受欢迎。农民不但不排斥它，反而大量养殖，并且在近几年还成为了我国重要经济养殖品种。但是这几年小龙虾的行情却并不太好，价格如同坐过山车一般，去年批发价还是28元一斤，今年同期的价格下跌了一半多，最低仅8元钱一斤，这是咋回事呢？难道大家不爱吃小龙虾了吗？

（1）为何现在小龙虾便宜了，还难卖呢？

到了5月份以后，小龙虾就要开始集中上市了，去到夜宵摊上见到最多的，也就是人手一份小龙虾了，大家吃得津津有味。但是今年的小龙虾价格却有点接地气，笔者在农贸市场了解到，现在小龙虾根据个头大小不同，价格也是有差别的。

其中个头越大的，价格就越贵。像个体重量8钱以上的，零售价是15元，而5-7钱的小龙虾则是12元1斤，个头更小的3-5钱的则低到了8元一斤。但是在去年同期的5-7钱的小龙虾批发价都要28元，而今年零售却才12元，批发价足足便宜了一半还要多。但是即便如此，今年的小龙虾依旧难卖。

和卖小龙虾的小贩交流中得知，在去年一天能卖出去几百斤的小龙虾，但是今年的小龙虾价格便宜了，但是销量也才是去年的一半。如今是价格跌了，销量也跌了。至于现在小龙虾便宜了，却反而更难卖了，这个商贩分析了以下几点原因：

第一是今年的小龙虾迎来了丰收。前些年小龙虾行情不错，后来农民都有跟风养殖。毕竟小龙虾养殖比较简单，门槛也低。而且去年冬季的天气较暖和，今年春季也没有出现什么大的自然灾害，小龙虾迎来了丰收，并且还较去年上市早。养殖的多了，并且还碰到了丰收年，如今大量小龙虾集中上市了，这可能是其价格大跳水的重要原因。

第二是受疫情影响，市场消费不给力。在往年这个时候，餐饮店最火爆的生意就是小龙虾了，不仅餐饮店大批量购买，很多的消费者也会去购买。但是今年的情况特殊，因为受到疫情的影响，很多餐饮店铺未完全恢复状态。并且很多人也没有出去旅游、消费，因此市场也没有那么紧缺，小龙虾的价格当然也会受到影响了。

还有一方面的原因，那就是前些年小龙虾的价格高，是有点疯狂的，当时是因为一些商家是炒作。而现在小龙虾价格趋向于理性了。换言之，疯狂的小龙虾如今不疯狂了。

（2）小龙虾批发价便宜了，为何餐馆卖的价格“没变化”？

不过也有一些网友反映，都说小龙虾价格“大跳水”了，为何去餐馆购买小龙虾，感觉价格还是“没变化”呢？这一点，确实有很多的网友有如此同感。按理来说，小龙虾的批发价格大幅下跌，是去年同期的一半不到了，这样在餐饮店的成品虾的价格也应该更便宜，为何却变化不大呢？

这个其实也是有原因的，一方面是餐馆里面所售卖的小龙虾，一般品质都是较高的，这样的虾本来就成本高一些。同时还需要对其进行清洗，还有损耗，这些都是要计入成本的。另外一方面是菜品的价格和小龙虾的价格不同，它的价格是相对稳定的，并不会随意变化。同时还有更重要的一点，那就是餐馆所售卖的小龙虾大都用“份”作为单位，当批发价格提升时，分量可能会少点。而批发价格降低时，分量又会适当增加。

各位网友朋友们，今年小龙虾价格大跳水，如果动手能力强的朋友们，建议还是去农贸市场购买新鲜的小龙虾自己回来做，一般餐馆里面吃两斤小龙虾，回家可以做10斤了，还是要划算得多。你们爱吃小龙虾吗？欢迎留言讨论！