才知道，买生姜时，见到这种生姜不要买了，快来收藏吧，涨知识

今天又来给大家分享生活中挑选各种食材的小技巧了，今天要挑选的食材是生姜，生姜是咱们平常生活中特别常见的一种调味料，生姜是非常重要的，因为在生活中除了小葱之外就属生姜用到的最多了。在菜市场中，生姜的颜色各种各样，而且大小也不一，那么咱们怎么才能够挑选出非常优质的生姜呢？今天就来跟大家分享一个挑选生姜的小技巧，非常简单，非常实用，而且特别容易就能够学会，那么接下来咱们就一块去看一下这个学会了就保证能够挑出优质生姜的挑选小技巧吧。

首先，咱们在购买生姜的时候不能挑选好看的，很多朋友在买东西的时候，无论买什么都买好看的，其实很多人都会陷入这样一个误区，觉得好看的就一定是好的，其实这是一个非常错误的想法。咱们在买生姜的时候要先看一下它的表皮是否有很多褶皱，看起来是否很粗糙。用手摸一下生姜，上面会有一棱一棱的，这样的生姜才是好生姜。相反那些表面光滑，好看的生姜一般是没有什么味道的，去腥效果也会差很多。

除了要看生姜的外表之外，咱们还要看一下生姜的颜色，优质的生姜是深沉的土褐色，而且在它上面还带有一点点土黄，如果表面还有泥土，那么就代表这是非常新鲜的优质好生姜。

而如果生姜是非常好看的，鲜黄色的，看起来非常水嫩的，富有光泽的，那么这就很有可能是用硫磺熏过的。虽然用硫磺熏过的生姜，在当时买的时候看起来非常新鲜，非常好看，但是买回家以后特别容易坏，吃多了对身体也是不好的，所以看到光滑，颜色鲜黄又好看的生姜就不要购买了。

第3个要注意的点就是买个头比较大的生姜。咱们在买生姜的时候，先要找到它的主干和枝干，如果它的枝干非常饱满，长得圆鼓鼓的，像这样的生姜就是比较好的生姜，如果比较小而且比较干瘪，这样的生姜就不建议大家购买了。

第4个要注意的地方就是咱们在买生姜的时候要用手轻轻地捏一下生姜，如果生姜是非常硬，且不易变形的就是好的生姜，如果捏一下是软软的，就说明生姜已经坏了，或者是放时间很长了，这样的生姜也是不要购买的。

第5个要注意的地方就是咱们要看一下生姜的芽头数，如果有芽头就说明这是一个活姜，而且比较新鲜，味道也非常充足，如果所有的地方都没有一点芽头就说明是死姜。

第6个要注意的地方就是咱们买生姜的时候要将生姜掰开一小块来看一下，看一下它里面的水分，掰开以后看一下里面有没有细丝，如果细丝比较多的话，就说明生姜放久了，里面的水分已经散失了，已经是老姜了，这种生姜就不要多买了。

以上就是今天要跟大家分享的挑选生姜的小技巧，你都学会了吗？