90后造出的白酒——简粮

刘唯一在伦敦艺术大学读的产品设计，回国后他便投身到白酒行业，做起了产品经理。

很多人不理解，作为90后，为什么要进入这样“老气”的行业？

用他的话来说：“白酒行业需要年轻人加入，行业出了问题，年轻的消费者才不买白酒的”。

简粮52° 浓香白酒

设计产品之前，先设计价格

这是宜家的座右铭，也是刘唯设计一款产品的第一步。

在刘唯一眼中，近几年产品的典范是小米巨能写。

但是只有有过产品研发经历的人才知道，单支不到1元的售价，这款产品就是神话。

产品上虽然有妥协，但这不妨碍它是1元笔里的王者。

简粮团队在进行大量调研后决定，决定把酒的价格定在20元内。

调研时期发现，20元的价位里，18元的牛栏山就是王者，

就算抛开价位价格限制，牛栏山卖得也不错。

刘唯一说：“95%的中国人月收入不足5000，结合国情，口粮酒要是高于20就不必做了，牛栏山价格选对了，不过90后不会认你”。

最终，团队把价格定在到16.5元。

没有金融头脑，不能愉快地酿酒

简粮团队认定，“健康”会是未来的消费趋势，所以简粮要做纯粮酒。

20元价位对于传统企业来说，是造不出纯粮酒的，因为原材料都搞定不了，只有跳出框架才有出路。

刘唯一说：“市场上纯粮酒只占3成，集中在高端白酒，我们20元也要做”

这里他讲了一个麦乐鸡的案例：

麦当劳为稳定麦乐鸡售价，经过研究入手了玉米的期货。

因为鸡的价格受饲料影响很大，

如果玉米涨了，麦乐鸡不赚钱，但玉米赚钱。

如果玉米跌了，玉米不赚钱，但麦乐鸡赚钱。

这样做个对冲，麦当劳怎么都不亏。

团队的2号员工就是之前在阿里负责金融的主管，

引入一个维度，利用金融来实现一款产品，已经刻在了简粮的DNA里。

具体操作方法刘唯一说这是机密，并没有深入的讲，不过十分得意地说：“这顿操作太骚了，手法十分优雅，差点忘了我们还是要卖酒的”。

差点给白酒用上”牛奶包装“

对于一款16.5元的纯粮酒，用什么瓶子都是一个问题。

因为成本已经不能再压缩了，留给瓶子发挥的空间不多了。

我们在供应链寻找方案的时候，利乐联系了我们，

首先成本肯定比玻璃瓶低得多，而且欧洲的一些葡萄酒已经开始这样做了。

在和利乐去谈这件事的时候，对方的一句话提醒了刘唯一，

“提前祝贺，你们将会是第一家用利乐包装的白酒公司”。

这里有一个绕不开的问题，为什么其他厂商没有跟进？

后来内部讨论发现，还真不能用利乐。

中国人对白酒的认识是存放越久越好。在这方面，大众对利乐的认知是“即买即喝”。

最后团队决定，不去挑战大众认知，噱头绝对不能凌驾于产品之上。

最后在酒瓶的设计上，选择了以勃艮第瓶（Burgundy）作为原型。

最大的特点就是安全可靠，他已经被市场验证了近200年，

从成本、制作、运输等方面都相对稳定。

简粮团队在原型的基础上，把瓶子变得纤细一点，

这样在单手倒酒是有更好握持感。

酒瓶设计采用玻璃+铝，全是可回收材料。

以刘唯一的背景来看，这样的“不装”真是难能可贵。

他常对团队说：“设计不是极尽奢华，而是在有限的资源内物尽其用”，

而设计对他来说，是可以用于万事万物的方法论。