百吃不厌的美食,有荤有素,非常容易学,待客也不错
鱼香鸡丁
材料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法:
1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅
胡萝卜西兰花
材料:200g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。
做法
1、准备西兰花。
2、将西兰花掰成小朵,洗净待用。
3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟。
4、热锅冷油。
5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟。
6、放入西兰花。
7、加点盐,翻炒2分钟。
8、放点醋,起锅。
酸辣豆芽
材料:绿豆芽250g、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺
做法:
1、蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状
2、热锅凉油,小火先放入干红椒炒香
3、然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒
4、开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。
京都排骨
材料:肋排300g、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量、白糖适量、番茄酱适量、豌豆淀粉适量、蒜末适量
做法:1、排骨洗净,加入适量料酒。
2、撒入胡椒粉,淋入适量腐乳汁。
3、加入五香粉和淀粉拌匀腌制半小时左右。
4、不粘锅中倒入适量油,下入排骨煎至两面金黄后捞出。
5、锅中留余油,爆香蒜末,加入酱油。
6、淋入番茄酱,加入适量开水。
7、加入白糖,放入炸好的排骨
8、大火收汁即可。
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