舌尖上的伊犁美食

“扣动人的心弦，要先抓住人的味蕾。新疆特色椒麻鸡、大盘鸡、羊羔肉、烤包子、椒麻鸡等，即便是不会做饭，也能足不出户，在办公室和家里吃到正宗的新疆味道。巷子的面肺子、烤羊蹄，各式各样的特色馕。如今，舌尖上的新疆让更多人对新疆美食有了进一步了解，很多特色美食在成为受游客追捧的打卡品牌的同时，也让新疆旅游美名远扬。

伊 犁 美 食

要问说我们平日里吃的的大盘鸡，和在新疆吃有什么不一样。反正到新疆吃过的人都说回来后再也找不到那么正宗的味道。

新疆特色美食有烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶等等。

卤 驴 肉

锡 伯 大 饼

锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，一般直径在三四十厘米，厚度约一厘米，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”。锡伯大饼配上用韭菜、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜等做成的“哈吐浑雪克”这便是锡伯族人完美的一餐。

新疆肉饼子

卤 牛 肉 拼 盘

风 干 牛 肉

风干羊肉

烤羊架子肉

羊架子刚出锅时很诱人，色泽金黄表皮微微收紧，软嫩与焦酥在嘴里撞出了不一样的口感，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

新疆烤羊肉串，烤肉，在新疆是烤羊肉串、烤全羊、馕坑烤肉等的总称，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。中国内陆就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。

一道道舌尖上的美味背后

是美食爱好者别具匠心

精湛技艺和辛勤付出

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