早餐创业,我们要如何才能挤进20%的成功人群中?

一碗热腾腾的豆浆，外加一份炸油条，就是早餐界的人间美食……

想到这，大家是否流下口水，而早餐店的档主们，有苦说不出，他们经历过多少次店铺租金的降维打击，行业内的暴力竞争，互联网的排斥，都逃不过一场疫情的寒霜。小李忾然叹息。

他说到，前几年在互联网无孔不入及传统行业纷纷触网的当下，几乎所有产业都已经成为互联网大幕下的“禁脔”。尤其是服务行业，更是在互联网中混得如鱼得水。但总是有漏网之鱼，早餐就是被互联网刻意忽略的细分领域。作为一个高频、刚需、用户基数庞大的细分行业，很难想象早餐为何被互联网排斥在外，那时我行内人都高兴，因为没被互联网所控制一番，直到疫情的到来，我们是怕了，没有互联网的平台，我们只有拼死坚持也是负债累累，苟延残喘。

就在疫情这几个月里，小李觉得这样坚持不是办法，他从网上看到思维可打开人生的另一通道，带着这好奇和怀疑，他看视频、看文章，心里发现多少有点道理。之后，他对比好几家企业管理顾问公司，他就选择了离他家最近的咨询公司，就是一鸣心所向，他这个选择没有错，接下来故事的发展就是小李的高光时刻。一鸣心所向创始人讲到：互联网的诞生是让很多小本经营的实体店措手不及，为啥存在即合理，其实“合理”包括很多内容，你得清楚哪些品类畅销且毛利大，哪些品类畅销但毛利小……并不是每一位经营者都有“合理”的概念，很多人是什么品种销售好，就多进什么品种——若是畅销品种的毛利低，最后一算账很可能没赚什么钱，甚至赔钱。到底是什么原因让早餐市场被弃，互联网+早餐的合体过程中究竟出了哪些幺蛾子？在这个大众创新创业的时代，创业者是我们国家最宝贵的人才资源，创业的征程往往是的孤独，我们为什么不能尽绵薄之力，给他们一个路演展示自己的机会？

怎么做？一鸣心所向的老师为小李设计出方案，利用网络平台，统计人气高的早餐品类。比如在都市里经营早餐店时，移动互联网工具就成了店主提高坪效的利器。由于生活节奏快，城里的消费者越来越关注“如何更快地吃完早晨”，尤其是工作日，人们对餐饮服务的速度有着极高的要求。最重要的就是高效出单，提高点单效率：每一位客户，招待的时间越短，赚到的钱就越多。上班族都赶时间，如果还让顾客排队，就餐体验就太差了。有鉴于此，就把鸡蛋、豆浆、牛奶、面包、包子这类95%的人都能接受，而且不用现做的早餐食品，组合成不同的6元套餐，并提前打包好，再搭配扫码付款的方法提高效率。统一套餐价格、提前打包好，说起来都是小细节，但对争分夺秒的上班族顾客来说，却是极大的方便。早上顾客们冲到店里，随便挑其中的一样，扫码交钱拿着就走，过程耗时不到一分钟，方便快捷，吃得还不算差，顾客自然就喜欢光顾这家店。

街上少不了几家早餐店，那么一家早餐店怎样一直引流并有回头客呢？再来看看以下办法：咱们能够推出一个活动，花9.9元扫二维码进群，成为会员，免费喝一年的豆浆，每天一杯。吃人家的嘴软，拿人家的手短，90%的顾客都会买包子或其它早餐。这样一来，不仅有了顾客，还增加了盈利，锁定了顾客。一个小小的活动，便能够让一个早餐店收入翻倍，流量增加，小李的生意络绎不绝。

总归上述，是为高端收入人群提供更加精细、营养且外形靓丽的早餐，即使价格稍稍提高，也会有人买账，为用户提供早餐，锁定重视用户，产生服务黏性……其实能想的招还有很多，就看处于困境的你想不想去做了。去做的话，万一成功了呢？