始于1945

这一间爷爷辈的老字号，原来的名字叫【万国大饭店】，始繁荣于1945年12月。解放前，许多军政要员、达官贵人都是它的座上客。解放后，它改名为【万国酒家】。

听说万国酒家有很多招牌菜，于我，完全没有缘分吃过。

只记得小的时候，偶尔爸爸带我们上馆子，便是在这里。我很喜欢这个饭店，穿过大堂，走上昏暗的水磨石砌的楼梯，靠窗的是一个个模仿火车座位一样的卡座，深色的人造革面和高高的椅背，像是坐在火车上用餐，很有新鲜感。

爸爸从来不点其它的菜，只会让服务员上几笼小笼包子——那个时候的小笼包子，放在有些年份的竹笼屉里，包子下面垫的是天然的松树针，松针和笼屉一样估计都因反复使用，都被热气“熏”得黑乎乎的。

包子每次送上来的时候都是热气腾腾的，爸爸会在一个小碟子里倒上醋，敦促我们趁热吃，他自己则一点儿也不怕烫似的，吸溜溜一口气吃下好几个。因为太烫，我又有点“嫌弃”那些黑乎乎的松针，总要小心地将包子翻个底朝天，看看包子底部，有没有沾上，那些包子上横七竖八的松针印子同样也印在了我的脑海里。

我一直很害怕爸爸，又怕烫又怕他说我磨蹭，所以每次包子是什么味道我都记不住，为了转移他的注意力，记得有一次我鼓起勇气问他：

“爸爸，你怎么不点其它菜呀？”

“其它菜？你还想吃什么菜？这个包子不是很好吃吗？”

现在想来，北方长大的爸爸，远离故乡，每次到万国酒家，点上这份地道的小笼包，已经完全可以解了他的乡愁，哪里还用什么其它菜，可那时候小小的我怎能理解得了呢？

如今的我，到了现在这个年纪，经历了那么多的迁移，再次看到万国酒家这几个字时，一下子明白了为什么爸爸从来不点其它菜。