春天里，野菜成为餐桌“新宠”，尝鲜您还得悠着点

春天来了，野菜成为餐桌上的“新宠”。近日，记者走访中心城区农贸市场，荠菜、蒲公英等时令野菜纷纷抢占“C位”。

在本地常见的野菜中，哪些有营养价值？哪些不能随便食用？市中心医院营养科主任韩东景介绍，荠菜具有降血压、健胃消食的功效，但性偏凉，脾胃虚弱者不宜食用。面条菜具有促进肠道蠕动、通便等作用，高血压、糖尿病等慢性病患者可以吃一些，但不宜过量。马齿苋有降血压、护心脏等作用，但脾胃虚弱、容易腹泻者及孕妇要少食。槐花具有清热、降血压、凉血、止血的功效，但由于比较甜，糖尿病患者不能多吃；粉蒸槐花不易消化，消化系统不好者，尤其是中老年人不宜过量食用；过敏性体质者也应谨慎食用槐花。香椿富含蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等，但不适合体质温热者食用。此外，榆钱有健胃安神、止咳化痰、清心降火的功效，蒲公英则有清热解毒、消肿散结的功效。

韩东景说，每年春季，在临床上都会遇到因吃野菜而引发日光性皮炎的患者。这些患者大多食用过灰灰菜、苋菜、荠菜、马齿苋等含有卟啉类光感性物质的野菜。大量食用含卟啉类光感性物质的野菜后，一时难以全部转化或排泄，存于体内，经日光曝晒后，极易诱发日光性皮炎。

“吃野菜，最好是吃自己比较熟悉的野菜，这样比较安全。另外，要确保野菜没有受到污染。”韩东景提醒，采摘野菜时，一定要选择无污染的环境，工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等污染，汞、铅等重金属及其他有害物质含量较高，可能造成食物中毒。若食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用，并及时就医。

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记者 张婵

编辑 蔡婧

审核 高如衡