梅子青釉与粉青釉同被誉为“青瓷釉色与质地之美的顶峰”。
南宋 龙泉窑青瓷琮形瓶，日本富士美术馆藏
龙泉窑烧制梅子青釉时对瓷胎的要求较高，釉料采用高温下不易流动的石灰碱釉，以便于数次施釉以增加釉层的厚度。在1250—1280摄氏度高温和较强的还原气氛下烧造，釉层厚而透明，釉质莹润，苍翠欲滴，色调可与翡翠媲美。梅子青品种仅在南宋一朝烧造，存世极少，又多为仿古铜器和玉器造型的古雅之品，弥足珍贵。
南宋 龙泉窑双鱼洗， 澳大利亚墨尔本国立维多利亚美术馆藏
从13世纪（南宋）开始，世界各地的窑场纷纷投入龙泉青瓷的仿烧事业当中。在众多模仿者中也各具特色，有的是提取纹饰，有的是对某一类器物进行模仿，有的忠于原创仿南宋龙泉窑，有的仿元明。因为各地胎土与釉料矿物元素的不同，呈现出来的效果也是五花八门。
缅甸仿龙泉窑残片
阿联酋拉斯海马国家博物馆藏
泰国仿龙泉窑盘
15-16世纪
英国大英博物馆藏
泰国仿龙泉窑碗
14-16世纪
英国大英博物馆藏
泰国仿龙泉窑双耳罐
14-16世纪
英国大英博物馆藏
泰国仿龙泉窑折沿盘
15-16世纪
英国维多利亚与艾伯特博物馆藏
越南仿龙泉窑瓜罐（两件）
14-15世纪
（左）越南仿龙泉窑双耳盖罐
14-16世纪
（右）越南仿龙泉窑杯
15-16世纪
越南仿龙泉窑钵（两件）
14-15世纪
英国仿龙泉窑碗
20世纪
英国大英博物馆藏
伊朗仿龙泉窑盘
伊朗仿龙泉窑陶盘
16世纪
伊朗仿龙泉窑镇
17-18世纪
英国维多利亚与艾伯特博物馆藏
伊朗仿龙泉窑折沿陶盘
15-16世纪
英国维多利亚与艾伯特博物馆藏
伊朗仿龙泉窑高足碗
12-13世纪
英国维多利亚与艾伯特博物馆藏
埃及仿龙泉窑盘
14世纪早中期
英国大英博物馆藏
（左）埃及仿龙泉窑模印贴鱼纹陶片
14世纪
英国维多利亚及艾伯特博物馆藏
（右）宋末元初龙泉窑青瓷残片
埃及开罗出土
英国维多利亚及艾伯特博物馆藏
埃及仿龙泉窑灯
13-14世纪
英国维多利亚及艾伯特博物馆藏
虽然日本人仿烧龙泉窑青瓷的历史比较短，但在众多龙泉青瓷追随者中，以日本仿烧的最精美且相似度最高。
日本仿龙泉窑残片
1630-1650年
日本九州岛佐贺县西松浦郡沙流川窑址出土
日本九州陶瓷文化馆藏
日本湖东窑仿龙泉窑牡丹纹三足炉
日本江户时代
日本东京国立博物馆藏
日本万古烧仿龙泉窑“天明年制万古”铭水指
18世纪
日本东京国立博物馆藏
日本三田窑仿龙泉窑镂空三足炉
日本江户时代
日本东京国立博物馆藏
日本仿龙泉窑凤耳瓶
日本大正三年
日本东京国立博物馆藏
日本诹访苏山制
日本仿龙泉窑牡丹纹瓶
日本大正元年
日本东京国立博物馆藏
日本宫川香山制
日本锅岛番窑仿龙泉窑青瓷盘
日本江户时代
日本东京国立博物馆藏
那为什么当时那么多仿龙泉窑的，唯独日本仿的最到位最像，甚至达到了以假乱真的地步呢？日本早期仿烧唐宋瓷器为他们提供了技术经验，而十七世纪技术的大大改进，为日本仿龙泉提供了硬件基础，达到了质的飞跃。日本想要仿龙泉，其实是有天然优势的，因为除了中国本身，再没有哪个国家有这么强大的龙泉窑的资料库了。要论最受日本人重视的中国瓷器，龙泉窑绝对榜上有名。
南宋 龙泉窑青瓷浮雕牡丹纹双耳瓶，日本出光美术馆藏另外，在日本文化中，也能见到龙泉青瓷的参与度，比如在日本茶道中，龙泉青瓷是重要的茶道具。因为喜欢，日本大量进口龙泉青瓷，这为他们提供了强大的资料库，仿制不是凭空捏造，不是灵感的呈现，它必定是要研究大量的数据标本的。日本进口龙泉窑的历史非常长，但他们懂得如何挑选出最具审美的器物，世代传承。从平安时代起，像马蝗绊、千声、万声、青瓷千鸟等等，都是名气与审美兼备的龙泉珍品。
宋龙泉窑青瓷茶碗(马蝗绊)-日本东京国立博物馆
在浙博“天下龙泉”特展上，这件器物的标牌，浙博也破天荒做了一个非常感性的注释：世界上最著名的残器，虽经修补，却传承有序。
在19世纪末、20世纪初，靠购买搜集中国文物而发迹的日本古董商人不计其数，龙泉青瓷依然是他们大肆收购的中国艺术品。比如茧山龙泉堂的主人茧山松太郎，他的发迹就是靠着一只品质极高的龙泉青釉鬲式炉，之后有许多质量上乘的龙泉窑藏品。如今在拍场上造成轰动影响的龙泉藏品，究其来源，背后依然逃不开日本藏家的收藏经历。想到数量和质量皆精的龙泉窑收藏，坂本五郎、临宇山人等日本藏家的名字，也总是最先闪现。日本人仿佛天生就是优质龙泉的狩猎者。
南宋 龙泉窑青釉纸槌瓶
成交价：4285万 港币
2018年香港佳士得秋拍不凡-宋代美学一千年
当然，也有朋友在看了其他中东，伊斯兰文化国家仿烧的龙泉青瓷，会有疑问，这些地区烧的龙泉不像也就算了，这差得也太多了。这我们也要考虑到胎釉原料的问题，还有一个就是，这些中东国家仿龙泉的需求，并不是要仿的像。
南宋-元 龙泉窑青瓷牡丹唐草纹深钵 静嘉堂文库美术馆
南宋龙泉窑青釉折沿洗 成交价 102.5万 美金，2016纽约佳士得 古韵天成-临宇山人珍藏（二）中东甚至欧洲国家，在龙泉窑的全球化下，带给他们强烈冲击的是先进的制瓷技术，而审美意识是大大弱化的，它没有太多文化上的相通性。在这些国家看来，即使能仿烧十分相似的龙泉窑，也是没有必要的事，有实用性就可以。相比之下，具有异域风格的青花，繁复的彩瓷，更符合他们的审美。
伊利汗国（1256年1353年）伊朗仿龙泉青釉印花纹盘，高6.8厘米直径35厘米 阿什莫林博物馆藏
13至17世纪埃及、波斯和叙利亚窑址出土，中东地区仿制龙泉窑瓷片所谓有需求就有市场，在几百年前，龙泉青瓷不仅从寻常百姓人家走到了宫廷内院，还从江南水乡，走过了荒漠隔壁，从南海碧波到帕米尔高原也都能见到它的身影。亚、非、欧众多的国家和地区，不仅购买流通来自中国的龙泉青瓷，还将先进的制瓷技术为自己所用，仿烧出各具特色的青釉瓷器。
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