散文||美食，温暖的治愈

美食，温暖的治愈

寒假开始，病毒悄然来袭，疫情肆虐，一场没有硝烟的“战疫”开始打响。各地专家、医护不顾自身安危一路向前，逆向而行，咱不能成为最美逆行者，那就老实宅家，不出门、不添乱。为了家人，为了健康，那就多多做些美食吧，聊以慰藉这思乡的心灵。

提起美食，大家脑海中第一瞬间想到的或许是豪华餐厅的饕餮大餐，或许是颇具地方特色的名店名吃，或许是偏安街角一遇的特色小吃，或许是从外舶来的西式料理等等，而我心中美食则是孩童时母亲的饺子。

记得小时候，家乡的饮食习惯大多以面食为主，而诸多面食中，我最喜爱的则是饺子。我们家平常很少做着吃，只有逢年过节才能吃到母亲做的饺子。饺子的食材用料都是纯绿色天然无污染，加上用老家的柴火地锅来煮，那个味道就极其鲜美。一碗热气腾腾的饺子，夹起一个送到口中，慢慢地咀嚼，细细地品味，小麦面的香味和混合了白菜葱姜及各种调料的肉馅的香味，二者极妙的恰到好处地融合在一起，在口腔中弥漫开来，顺着舌尖缓缓往下，紧紧占据着你的味蕾，欲罢不能。母亲的饺子味道好吃，不只片刻停留在了胃里，更永远走进我的心里，让人一生回味。母亲的饺子的味道，爱的味道，家乡的味道。

我现今做的饺子自我感觉没小时母亲做的好吃，但也每每得到和我同乡的老公的赞赏，每当看到他吃得津津有味时，不知他是否也想起了家乡，想起家乡的亲人？每逢佳节倍思亲，尤其在这个非常的春天，庚子春，疫情蔓延，各地封城封路。他身处异乡，思乡情切，又恰好品尝到自家做的年夜饺子，他心里一定是在惦念着家乡的白发母亲，惦念着家乡的亲人？此时此刻，饺子的这种熟悉的味道，带给他的不仅是儿时幸福快乐时光的回忆，还有对家乡的那份浓浓的情、深深的爱。

美食家蔡澜曾说：最好的美食就是乡愁加滋味。只有这充满了亲情味的家乡味道的饺子，才能够在遥远的他乡给人以安慰，抚慰那内心深处无处安放的灵魂。

其实，家乡美食不光有饺子，还有很多很多，美食从某种角度来说就是饱腹的食物，但又不仅仅是食物，也不仅是入口时的瞬间惊喜，它能给心灵以慰藉，是幸福的回忆，是疗伤的治愈。《都挺好》剧中餐厅“食荤者”的老板石天冬曾对苏明玉说过一句话：“再累，吃完我做的菜，心情就会变好。”石天冬做得一手好菜，煲得一锅好汤，再加上餐厅环境那温暖的人间烟火气，每当明玉心情不好的时候，在这都能找到一种家的感觉，获得心灵安慰，获得一种治愈。一个人对另一个人的爱通过这一道道精细诱人的美食，归根结底落实在这锅碗瓢盆、汤汤水水的柴米油盐里。落实在这一碗人间烟火里。

这世上，工作失意，学习压力大也好，恋情不顺，友情缺失也罢，不管何种境遇坎坷，还能有什么是美食不能治愈的呢？

窗外疫情蔓延，人心恐慌焦虑，此时能给人最温暖治愈的莫过于那一道刚出锅的热气腾腾的美食。

世间万物，亦有美食不可辜负。

插图/作者提供

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作者简介

清扬，1972年出生，北京人，爱旅行，爱读书，爱生活，喜爱记录生活，记录生活中的本真与美好。

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