新品种草 | 诀窍不藏私「防风林杏仁船」我敢打赌没几个人知道
北海道·防风林杏仁船
New Taste
🤗有很多食物，它们很好吃，却不被人们所熟知，大多数人都是被它们的名字“劝退”的~
防风林点心，听起来好像不那么诱人，但大家千万不要被它的名字骗了，它实际上是灰常灰常好吃滴😋！吃过的人都说好！
防风林点心最早是日本北海道非常经典的一款伴手礼，因其款式讨喜又美味，故在台湾流行起来，送礼自用皆宜，在台湾常见于喜饼礼盒中~
防风林点心的外壳叫做防风林糯米船，是制作防风林点心成品好坏的关键~
防风林糯米船由台湾特殊工艺制作，其中使用了海藻糖，作用在于烘烤过程中能保持糯米船色泽稳定~
它大多用于杏仁船的制作，也可做成榛果船、南瓜籽船、芝麻船等。👇👇👇
の防风林杏仁船美味食谱
今天就来教大家做防风林杏仁船哦，薄薄的外壳包裹着用焦糖黏住的杏仁片，浓浓的焦糖味混合着杏仁香气，甜而不腻，酥而不碎，太好吃了吧！
防风林杏仁船视频一定要看完哦，老师讲解得特别细致呢~让你一次就能上手！
备注：视频中的无盐奶油就是无盐黄油哦！所用的是小号糯米船，能制作48-50个左右，如果用大号糯米船可以制作35-40个左右~
船的造型实在太适合我们“精致女孩”吃了，大口咬也不会掉渣，再也不用担心吃得手忙脚乱、形象全无啦~
基本材料：
大号防风林糯米船：35-40个
细砂糖：50g、蜂蜜：15g
工具模具：
1、砂糖+转化糖浆+蜂蜜+奶油搅拌均匀
2、加入无盐黄油入锅煮至120℃
3、加入生杏仁片拌匀
4、倒在准备好的硅油纸上摊开放凉后整型成块状
5、整形后的糖块长宽尺寸比防风林糯米船内围尺寸稍微小一点,然后放冷藏至可用刀子切片的硬度
6、取出切成约0.3cm片状
7、将焦糖杏仁糖块头尾捏尖放入北海道防风林糯米船内
8、再放置于烤盘中(船壳间不需预留太多空间)
9、放入预热好的烤箱中，以上火160℃/下火150℃烤约15-20分钟左右即完成。约在10分钟左右便要开始观察杏仁船的上色程度，待到杏仁船表面呈现焦糖色后(比预期的成品颜色略浅)关火，继续放于烤箱中进行3~5分钟闷烤。注意闷烤时间亦不能过长，避免上色过深。
经烤箱约15~20分钟的烘烤，一款香气透彻心弦的美味出炉了！浓醇香气扑鼻而来，入口香酥劲脆，饼壳与杏仁糖心带来了不同的层次口感，而后鲜奶油与蜂蜜的芳香散布口腔，在齿间回味无穷。
不同风味美图赏析