上海藏在犄角旮旯里的本帮菜馆，火了20年，各路明星大咖都来打卡

这家上海徐汇区一家以本帮菜为主的私房菜馆，它开了近20年了，虽然藏在犄角旮旯里，却人气很旺，收银台背后小小的一面墙上贴满了各路明星大咖来这里打卡的合影照片，据说姚明一家也是这里的常客。

这家店就位于徐汇区嘉善路508号尚街里面，在肇嘉浜路和建国西路之间，一幢商务楼的一楼，在最角落里，一个电梯的扶手旁边，看着很不起眼。一家只有本地人才知道的本帮菜老店，每天一到饭点就人声鼎沸，座无虚席，食客基本都是上了年纪的老阿姨老伯伯，很多都是带着全家人一起过来的。

他家的八宝鸭是一绝，但是必须提前一天预定才能吃，而且还要先付定金才行，否则是吃不到的，因为这道菜制作的流程比较繁琐，需要的时间比较长，不是你一点就能立马做得出来的那种。鸭子里塞了好多宝物：栗子、香菇、胡萝卜、虾仁、肉块、笋丁、糯米等，应有尽有，鸭子已经烧得很酥烂入味，,肚子里塞的糯米、板栗和坚果，有点粽子的感觉，非常好吃，而且分量很大，四个人根本吃不掉。

红烧肉也是做得非常出色，浓油赤酱，肥而不腻，入口即化，肥瘦分明，很厚实的一块肉，一点都没有肉腥味，炖得软软糯糯的，筷子插进去里面是软软嫩嫩的，超级好吃，连旁边摆盘的卤蛋也十分好吃。

花雕鸡一看这个汤就知道是很有水准的，半斤花雕酒烹饪出来的鸡汤，开盖就酒香扑鼻，让人欲罢不能！鸡肉滑嫩爽口，十分鲜美，满口的花雕酒昋配合鲜嫩多汁的鸡肉，咸鲜味浓重地呼之欲出，鸡香、酒浓，汤头鲜美。鸡吃完后，还可以让服务员将剩余的汤头拿下去，放点蔬菜进去煮，蔬菜吸饱汤汁后，也非常鲜美可口。还有个隐藏吃法，就是放点粉丝进去一起煮，也是十分好吃，这是只有老食客才知道的吃法。

红烧狮子头也是浓油赤酱，酱香味很浓重，肥瘦比例约为四六开，里面还放了一点点的蟹黄，应该是炸过的，外皮酥酥的，非常香。肉质很紧实，口感扎实，吃起来不会干柴，温和的肉香伴随着充沛的肉汁在口腔中逐渐扩散开，绝对是你从未感受过的舒适！

他家菜品基本上都没有踩雷的，他家的厨师和服务员应该都是多年的老员工，口味多年一直保持不变，保持着传统的浓油赤酱。这两年物价飞涨，但是这里的价格也没怎么变，难怪生意这么好。附近好多餐馆都是开了不久就做不下去了，只有这里20年来一直这么红火！