健康卫生还有营养，好吃给自家的娃做些解解暑吧

【红豆椰汁奶糕】

用料 主料 牛奶250克 椰汁150克 红豆25克 白砂糖20克 玉米淀粉50克

辅料 白砂糖20克

过程：

所有的食材集合，红豆提前一个晚上用水充分浸泡。

将泡好的红豆放入电饭锅里，加入一丢丢的白糖，加入两倍的水，用煮饭键煮好。煮红豆的时候加一点糖，更入味一点。

椰汁、牛奶、玉米淀粉、白砂糖放入锅中，小火加热，一边加热一边不停搅拌。

煮至浓稠，成糊状就赶快关火，然后接着余温继续搅拌，余温会让糊糊更浓稠，所以在糊糊还不是很稠的时候就马上关火，以免成团了，如果太干，那就加点水继续熬吧。

容器里刷一层无色无味的油

将煮好的红豆均匀地铺在容器的底部，然后倒入熬好的糊糊，用叉子或者筷子来回划几下，让糊糊和红豆更好地融合在一起。

最后端起模具，轻轻地震几下，将糊糊震平即可。放入冰箱冷藏四个小时左右就可以食用了，将模具取出来，倒扣，轻轻一拍就出来了，切成便于入口的小块摆盘就行了。如果时间来得及，冷藏一个晚上更好吃哦。

小贴士：

1、红豆稍微浸泡久一点，这样煮出来更容易软烂，口感更好。

2、玉米淀粉很容易熟，也很容易糊锅，煮的时候一定要注意，全程保持小火，在熬制的时候不停地慢慢搅拌，不然会粘锅，这个过程大约一两分钟，很快的。糊糊不要太稀哦，水分太多，做出来不容易成团，只能用个勺子挖着吃了。

3、如果不在意造型，可以将红豆和糊糊一起拌匀再倒入容器中，简单省事，将红豆事先铺在底部，切出来就漂亮很多，注意一定要将一部分糊糊 和红豆拌至融合，不然红豆会散开。