美食精选：鲜菌炒苦瓜、培根土豆饼、五谷养生粥、青笋炒木耳

鲜菌炒苦瓜

┈ 用料 ┈

苦瓜350克

鲜蘑150克

香葱1根

大蒜5瓣

小红辣椒4根

盐5克

花生油30克

┈ 做法 ┈

① 主辅料洗净待用，小红辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整个放入。

② 主辅料改刀待用，鲜蘑上锅蒸5分钟，可以去水汽而不变色。

③ 取炒锅放入30克花生油，放入葱姜炒出香味，放苦瓜，鲜蘑。

④ 大火煸炒2分钟，放入盐，鸡精出锅装盘。即可。

培根土豆饼

1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4．手中倒油，把食材揉成饼；

5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

五谷养生粥

荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大勺，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

将荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净，在水里浸泡2小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗干净待用，将上述原料一同放入高压锅中，再加入1500ml水，大火喷气后，关火，待气泄完后再开火喷气，如此重复喷气3次即可。

青笋炒木耳

材料：

青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

步骤：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片

3、下青笋片炒至断生

4、放入红椒

5、以及木耳一起翻炒

6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖

7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）

8、大火炒匀，即可出锅