三说吃面
讲述：曹凯
作者：陈富发
说起吃面，有趣的事还真多。八十年代以后，我常有出差，每到目的地，在工作之余，总会找面馆解决吃饭问题。
在温州出差时，常去五马街的一家海鲜面馆，那里的海鲜面非常诱人。温州人的面点量多质优，价钱也不贵，面上的大虾、小鲜贝、鱿鱼、目鱼等交头非常丰富，一看就唾液欲滴。
那些年我也常去福州。到福州出差，总会在鼓楼沿街找面馆，吃三鲜盖交汤面。那一带面馆，碗大、量足、汤浓、味鲜，碗有近乎小面盆那般大，肉丝、鸡丝、开洋、金针、木耳、豆腐皮等交头一大堆，蓋在面上满满当当。服务员端上来，香气扑鼻，胃口大开。
吃面也会吃出乡思情结。有一次，我在鼓楼面馆吃面，对座却是一位“阿拉……阿拉……”的上海同乡，五十多岁，光头圆脸，满面红光，一口浦东乡音不改。他说原住浦东烂泥渡路，58年支援福州建设，现在马尾港口工作。年轻时常会从浦东乘市轮渡去小东门“德兴馆”吃面，到现在一想到“徳兴馆”的焖肉面，就会“馋吐水嗒嗒滴”。讲得彼此哈哈大笑。
我也与这位“浦东大老倌”一样，常会通过吃面寄托乡思情结。上世纪末，我从上海二钢公司退休后，在老西门一家民营公司谋职，每当中午，常会去“大富贵”小吃部就餐。
出国后，十分眷恋“大富贵”的徽式面点。每当回上海，隔三差五总要探访“大富贵酒楼”点心部，吃上一碗辣肉面，有时还会加一碗葱油飘香的三鲜小馄饨，当时总共不满二十元钱（现在两样相加二十五元）。此种浓情蜜意，每每不会忘记。
其实，有这种偏爱的决不只是我一个，在“大富贵”店心部经常会遇上像我这样的钟情老客。
前几年深秋的一天，我正在饶有兴味地吃着辣肉面，只见桌子对坐来了一位衣冠楚楚的先生，他放下手中提着的一碗香菇面筋面，脱下开普帽、摘去老花镜，向我微笑示意后欣然坐下。
这位先生看上去七十多岁，举止斯文、仪表不凡，是一位和蔼可亲的长者。我们边吃边聊开了。
“先生也是大富贵常客？”我先开腔。
“是的，我自小喜欢来这里，我是吃着大富贵点心长大的。”他爽朗地回答。
这位先生滔滔不绝地说着自己与“大富贵”悠远的情份。原来他以前的家就住在复兴东路，年轻时在敬业中学读书，下午放学路过“大富贵”时，常会吃一碗香菇面筋面或三鲜小馄饨点饥。60年代去香港后，时常惦念着“大富贵”的美味。如今已侨居法国，只要有机会回来，总会挤时间来“大富贵”过一把瘾。他感慨地说：“乡愁难忘，乡味诱人啊！”
他把来大富贵吃面与“乡愁”相联，可见“吃面”这一生活小事的魅力所在。
作者在美国女儿家
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