美食精选：蚝油手撕杏鲍菇，木耳沙拉，西兰花黑木耳，豆腐蘑菇羹

素蚝油手撕杏鲍菇

材料：

杏鲍菇3个，青椒1个，干辣椒1个，金兰素蠔油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙

步 骤：

1、杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒

2、锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸

3、干煸出多余的水分，盛出

4、下入干辣椒炒香

5、下入青椒翻炒。

6、加入杏鲍菇翻炒。

7、加入素蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

8、翻炒均匀，出锅。

爽心木耳沙拉

材料：

黑木耳200克，圣女果7个，彩椒60克，麻辣花生100克，干辣椒3只，姜2片，花椒20粒，香草醋1勺，生抽1汤匙，橄榄油、盐适量

步 骤：

1、木耳撕小朵，烧开水后加少许盐，把木耳焯烫1分钟。

2、捞出沥干水分，加点糖和生抽拌匀。

3、圣女果洗净每个切成4瓣，彩椒切小片。

4、另起锅加热，倒入油，放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后关火。

5、把辣椒花椒姜片挑出不要，立即把热油浇在木耳上。

6、然后放入圣女果和彩椒，淋入香草醋。

7、最后加入麻辣花生，拌匀即可。

西蓝花拌黑木耳

材料：

西蓝花500g，干木耳10g，植物油、盐、麻油、金兰素蠔油适量

步 骤：

1、木耳泡发好洗净，撕小朵。

2、西蓝花掰成小朵，洗净

3、锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡。

4、下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡。

5、将西兰花，木耳放入锅中加入麻油、素蠔油拌匀即可。

豆腐蘑菇羹

材料：

杏鲍菇30g，豆腐50g，生菜丝适量，玉米淀粉20g

步 骤：

1、豆腐切豌豆大小待备用。

2、杏鲍菇切成小碎颗粒状待备用。

3、起锅，水沸腾后放入豆腐小块。

4、放入杏鲍菇，搅拌一下焖煮大概10分钟。

5、玉米淀粉兑水调成糊,慢慢加入并不断搅拌均匀成羹。

6、把切生菜成小碎丝放入羹中熬煮至熟即可。