抗性淀粉[抗性淀粉] / 开普饭

减肥的小伙伴们对抗性淀粉这个名词肯定不陌生说是米饭放凉了吃就能得到抗性淀粉吃饭不发胖今天我们就来解答这些疑问 1992年,FAO(世界粮农组织)将抗性淀粉定义为:不能被健康人体小肠吸收的淀粉 ...

编者按碳水化合物是食物的主要成分之一,也是人类膳食的主要能量来源,通常包括糖类.淀粉和纤维.在这三大来源中,淀粉是储量最丰富的碳水化合物之一.研究淀粉不仅可以加深人们对淀粉在人体中的功能的理解,而且 ...

这一篇介绍饮食中的碳水化合物,在不改变淀粉占比的情况下,如何减少炎症和代谢性疾病风险.关键在于利用抗性淀粉取代精制淀粉食物. 下文先介绍几个概念,包括抗性淀粉.全谷类和升糖指数,接着从循证角度了解精制 ...

你听过"抗性淀粉"这个词吗? 前段时间,"抗性淀粉"这个概念很火爆. 甚至有传言,只要把食物放凉了再吃,能得到抗性淀粉,吃了就不会发胖.真有这么神奇吗? 今天我 ...

餐后血糖升高是全球非传染性疾病的重要风险因素,而糖尿病的越来越普遍,也让科学家们不得不考虑一些新的有效策略. 现在,有一种其貌不扬的豌豆被证明可以降低患糖尿病的风险. 近日,发表在<Nature ...

如今,有相当一部分人每天都在大量摄入即食食品,如面包.饼干和各种零食等.这些食品都是经过高度热加工过的,在加工过程中改变了食品化学结构,从而延长了食品保质期.适口性和感官特性,而且还有可能因刺激了大脑 ...

来自Quadram研究所和伦敦国王学院的研究人员开发出一种可减少精制碳水化合物产品血糖反应的新型豆类成分PulseOn.这种从鹰嘴豆中提取的替代面粉与传统白面粉相比,能够将血糖反应降低40%. 小麦淀 ...

最近刘涛和沈腾点花卷上了热搜榜,两个人的花卷形成鲜明对比, 沈腾的花卷比刘涛三个花卷都大, 网友们纷纷吐槽,沈腾点的是花盆吧, 沈腾胖果然是有原因的. 不过自从注重身材管理后, 淀粉自然成为了大家关注 ...

想让米饭产生抗性淀粉,只需在煮饭时加两个步骤:1.在开水中加入一茶匙椰油,加入半杯(约105克)米,慢煮40分钟或快煮20到25分钟.2.把煮好的米饭放到冰箱中冷却12个小时.淀粉分为可消化和不可消化 ...

抗性淀粉[抗性淀粉]