Bonbon美食说｜鹰嘴豆香肠番茄沙拉
Salade de pois chiches, chorizo et tomates
鹰嘴豆香肠番茄沙拉
（建议阅读时间：1 分钟）
La salade de pois chiches, chorizo et tomates est idéale pour une entrée rafraîchissante ou pour emporter dans votre lunch-box. Cette recette estivale rapide à réaliser est délicieuse grâce au doux parfum du chorizo et au moelleux des pois chiches. Ces derniers apportent d’ailleurs une quantité de fibres et de protéines végétales importante. De plus, ils contiennent un index glycémique bas, ce qui vous évitera d’avoir un coup de fatigue directement après votre pause déjeuner !
这道鹰嘴豆香肠番茄沙拉非常适合作为开胃菜或者做成便当。这道沙拉制作简单快速，香肠香甜、鹰嘴豆柔软，且鹰嘴豆还提供大量的纤维和植物蛋白。此外，这道沙拉升糖指数很低，让您在午休后不会感到疲倦！
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Ingrédients 食材
-175 g chorizo
西班牙辣味小香肠175g
-800 g pois chiches
鹰嘴豆800g
-6 tomates
番茄6个
-2 oignons
洋葱2个
-1 gousse ail
大蒜1瓣
-1 bouquet persil
欧芹1棵
-Quelques feuilles de basilic
罗勒叶若干
-Sel poivre
盐&胡椒
La préparation
做法
Les étapes:
步骤
1. Dans un premier temps, égouttez et rincez vos pois chiches. Pelez l’ail et l’oignon.
首先，将鹰嘴豆洗净沥干。大蒜和洋葱去皮。
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole ou une poêle à bords hauts. Ajoutez ensuite les oignons ainsi que l’ail finement haché et faites-les frire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
在平底锅或煎锅中加入橄榄油加热，然后加入洋葱和切碎的的大蒜，翻炒5到7分钟，直到食材软化。
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2. Ajoutez l’ail et le chorizo préalablement pelé et coupé en rondelles. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
加入大蒜和去皮后切片的香肠，炒至变色。
3. Rincez et coupez les tomates en dés. Ajoutez-les au contenu de la casserole avec le persil ciselé et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Remuez de temps en temps.
番茄洗净切丁，与切碎的欧芹一起加入锅中，中火煮约10分钟，不时搅拌。
4. Lorsque le tout est bien fondant, éteignez le feu et disposez quelques feuilles de basilic. Vous pouvez déguster la salade de pois chiches, chorizo et tomates en repas chaud ou en salade !
所有食材煮熟后，关火，放几片罗勒叶。即可享用！
Source：
https://larecette.net/salade-de-pois-chiches-chorizo-et-tomates/
图
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