藏魂 | 千金难买的牛粪 / 开普饭

牛粪在藏语中称之为“久瓦”。“久瓦”在西藏作为烧茶做饭的燃料已有千年的历史。生活在雪域高原的广大农牧民至今视其为最佳的燃料。“久瓦”除了作燃料外，在藏民族日常生活中还有着特殊的用途与含义，藏民族传统生活与“久瓦”息息相关。

西藏素有这样的说法：“阿妈唐久瓦拉坐卓门”意为子不嫌母丑，人不嫌牛粪脏。难怪藏族祖先们为牛粪取名“久瓦”，它与粪、尿无任何关系。后藏农区人们还在牛粪火灰里烤“帕廓”（手镯形面饼）。过去在西藏民间每当人们在田间路边看到光滑的“久瓦”时，总是怕不自禁的称道：“久瓦斯夏扎几嘟”，把“久瓦”比作黄菌菇，并当作宝贝一样立刻拣起来。在西藏，人们对牛粪燃烧后所散发的烟味有一种特殊的感惰。因为它给人一种家的温馨。

藏民族生活中不可缺少“久瓦”。“久瓦”在特定的场合、特殊环境中有着特别的用途，任何贵重的东西都无法替代。在西藏无论城镇还是农牧区，人们举行婚礼、丧葬过年、乔迁、煨桑敬神、屋檐装饰、治疗某些疾病……“久瓦”都是不可缺少的必备物。

牛粪&婚礼

藏族人举行婚礼时，在特定的场所中央要悬挂“司巴华”（彩箭），下面摆放一袋牛粪、一桶清水，上面各系一条洁白的长哈达，象征新婚夫妇婚后生活红红火火，家业兴旺、多子多福。

牛粪&装饰

在西藏农牧区用牛粪（加工的牛粪砖）搭庭院围墙、牛羊圈的到处可见；一排排整齐而大小一致的“呆布”（牛粪饼）打在自家房院的墙壁上晒干，这不仅给房屋起着保护作用，冬季还可防寒。有的用牛粪作为房顶装饰。

牛粪&乔迁

藏族乔迁时，新房里首先要安放“唐东杰布”塑像和一袋牛粪、一桶水，喻主人搬进新房后，吉祥安康、幸福美满、长命百岁。

牛粪&吉祥

在藏历新年即将到来时，藏人家中的老人们都会在藏历十二月二十九的晚上烹制藏族的传统食物“古突”。人们还会在”古突”中，用糌粑包上各种各样的东西（例如白石子、辣椒、木炭、盐巴等），吃到哪种东西就预示这个人的某些性格或者运气。这既是一种娱乐，又是一种占卜。如果有人吃到包有牛粪的面疙瘩，象征这个人来年会有好运降临。

日喀则一带在藏历初一有“纳新”的习俗。到泉水处汲水时，向泉水献上哈达后，还要用烧得半透的牛粪来煨桑，往桑烟上撒些糌粑，答谢水神，象征吉祥。回家后，在拿来的牛粪上贴上酥油花，称为“牛粪新”，放进牛棚，再把取来的“水新”供奉在正屋护法神面前。民间认为这样可以招福纳祥，还可以防止庄稼在新的一年中受霜、雹之灾。