简单几招，跟大厨学做胡萝卜炖排骨，营养滋补，冬季必备！

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胡萝卜炖排骨，食材简单，做法也不复杂，却是每年冬天必吃的一道菜。排骨入味，汤汁香甜，拌饭也不错，大人孩子都爱吃！

胡萝卜炖排骨

食材：

胡萝卜2根，排骨700克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克

做法：

1，排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，

2.冷水冲干净沫子

3，胡萝卜去皮切滚刀块

4，热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香

5，转中火，倒入排骨翻炒均匀

6，倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色

7，倒入胡萝卜拌匀

8，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时

9，最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口