猪肉快速下跌的原因找到了？生猪存栏41595万头，重回十几元时代

从2月上中旬到4月上中旬，短短2个月的时间，猪价经历了从高峰到低谷的过程，市场上涨的猪肉最高价突破了30元/斤，部分地区甚至超过了35元/斤，而最低价已经不足15元/斤。

生猪的出栏价格，也从18-20元/斤，降到了10-12元/斤，而在4月上旬时，东北区域的生猪出栏价格短暂降到了10元/斤以下。

商务部4月13日发布的监测数据，4月5日至11日猪肉批发价格每公斤31.44元，同比下降了7.6%。全国不同地区的网友，也说了目前他们当地的猪肉价格，简单统计得知，河北衡水15元/斤、内蒙古锡林浩特15元/斤、福建安溪14元/斤、山东淄博现在14元/斤，四川德阳18.8元/斤，河南周口16.8元/斤。

猪价下跌的原因找到了？

关于猪价为何短期内下跌这么快？有多种说法，整体可以归结到供需方面，当市场上的供应充足，价格自然就会下降，而猪肉的供应，体现在生猪的存栏上，当生猪存栏恢复到往年的正常水平，猪价和会很快降到往年的正常水平。

4月16日，国家统计局发布了数据，其中，关于生猪存栏的数据如下，2021年生猪产能显著恢复，第一季度末，生猪存栏41595万头，同比增长29.5%，其中能繁殖母猪存栏4318万头，增长27.7%。上述权威数据发布后，有人就说，猪价下跌的原因找到了。

供应方面，除了国内生猪产能逐渐恢复以外，储备冻肉的投放，进口猪肉等，都增加了市场的供应，还有一点要说，储备冻肉的价格和市场上的价格相比优势较大，以春节期间举例，当时新鲜的猪肉价格卖到了25-26元/斤，而准备冻肉的价格只有17-18元/斤。

需求方面，目前处于猪肉的需求淡季，人们对于猪肉的需求和春节期间相比大幅度减少，还有一部分消费者，已经习惯了不购买高价猪肉的习惯，猪价过高，那就不吃猪肉，改吃其他的肉类，比如相对便宜的鸡肉和鱼肉，市场上的需求进一步减少。

在一系列保供稳价措施作用下，当生猪产能恢复到正常以后，猪价短时间内大幅度下跌也属于正常现象，从全国居民消费价格来看，3月份当月猪肉价格同比下降18.4%，环比也是下降的。

养殖户何去何从？

猪价的不断下跌，对于消费者来说是期盼的结果，但是，对于养殖户来说为此头疼不已。在养殖成本提高的情况下，为了减少损失，不少养殖户选择抗价惜售，总不能养了这么久，不仅挣不到利润，还出现亏本的情况。

玉米现在1.4-1.5元/斤，相比1元/斤的价格，上涨了50%左右，人工成本也在上涨，再加上防疫的成本，多种因素下，如果出栏价格低于“成本线”，养殖户不愿意出栏，等到合适的价格再出栏。

4月中旬开始，生猪价格有了一定程度的反弹，给了养殖户们一些信心。4月17日不同地区生猪报价显示，除了黑龙江地区外，其他地区都在11元/斤以上。其中最高报价地区是海南13.9-14.3元/斤，紧随其后的是浙江12.5-13.0元/斤，华东、华北、华中等地，也都保持在11.0-13.0元/斤之间。

不过，随着生猪产能逐渐恢复以后，猪价短时间降下去之后，就很难有大幅度的上涨，一些养殖户也表示，卖了这批猪之后就不养了，毕竟存在较大的风险。

从市场整体情况来说，猪价在合理范围内波动是正常的，也有利于产业的优胜劣汰。如果猪价过高，不利于居民的消费需求，相反，如果猪价过低，又不利于生猪生产的稳定。

所以，保持市场猪价的稳定最重要，但是，这个价格是多少呢？10元/斤？15元/斤？还是其他价格？大家觉得多少合适呢？