自从知道金针菇这样做，酱香浓郁，可口下饭，家人全都赞不绝口

番茄和金针菇在平常的生活中是两种很受欢迎的食材，比如番茄可以做成非常经典的番茄炒蛋，金针菇可以做成非常经典的蒜蓉金针菇。那金针菇和番茄搭配起来又会产生怎样的美味呢？今天就用番茄跟金针菇搭配起来跟大家分享一道美食，番茄金针菇，做出来之后酱香浓郁，可口下饭，绝对是一道特别值得你尝试的美食，那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄金针菇的整个制作教程吧。

【番茄金针菇】

【制作食材】番茄，金针菇，大蒜，生姜，猪瘦肉，食用盐，食用油，啤酒，番茄酱，鸡精，白糖，蚝油，生抽，水淀粉，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是番茄金针菇，特别简单，做出来之后酱香浓郁，可口又下饭，先来把做番茄金针菇需要用到的材料准备一下，准备一个番茄，一小把金针菇，如果特别喜欢吃金针菇的话，可以多准备一点，接着准备四五瓣大蒜，一小块生姜，二两猪瘦肉，一瓶啤酒，半碗水淀粉，两根小葱。最后准备适量的食用盐，食用油，番茄酱，鸡精，白糖，蚝油，生抽就可以了。

2、先将准备好的金针菇处理一下，将金针菇切去根部，然后用手撕成小朵，朵的大小可以根据自己的喜好来，但是在这里建议大家撕得小一点。金针菇全部撕完之后咱们将其放入到清水中先浸泡。然后将其清洗干净，在清洗的时候可以加上适量的食用盐，这样可以起到杀菌消毒的作用。

3、把准备好的西红柿取出来先洗干净，然后再用刀切成薄片，最后切成小块，切好的西红柿小块咱们放到一个盘中备用，接下来再来处理一下大蒜，大蒜先拍碎再切末，生姜先切丝再切末，小葱切成葱花放到一旁备用即可。

4、准备好的猪肉先给它切成片，再切成条，最后切成小丁，将切好的猪肉小丁放到盘中。炒锅中烧上半锅开水，水开之后放入适量的食用盐，然后把金针菇全部放进去焯水一遍，等到金针菇煮熟之后咱们将其捞出，然后放到盘中控干水分待用。

5、锅中烧上适量的食用油，油热之后放入肉丁开始煸炒，一直煸炒到肉丁变色之后咱们向里面加入刚刚切好的姜末和蒜末炒香，炒出香味之后放入半瓶啤酒，啤酒煮开之后加入西红柿开始翻炒，让它们混合均匀，等到番茄炒出汁之后咱们向里面加上一点点清水，再加入一点点番茄酱翻炒均匀。

6、接着向锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，蚝油，生抽，然后搅拌均匀，最后再把准备好的半碗水淀粉倒进去勾芡一下，大火熬至汤汁浓稠就可以关火待用了。焯好水的金针菇摆放在盘中，再浇上熬好的酱汁，撒上准备好的葱花，美食就这样完成了。

【小贴士】

1、在洗金针菇的时候可以加上一点食用盐，这样会使它洗得更干净。

2、各种调味料的添加要完全按照自己的喜好来进行。