汉唐雄风“剑南春”--中国名酒之乡行

      

   中国十大传统名酒之一-剑南春，产于四川省县级市的绵竹，因绵竹在唐代属剑南道，故称为“剑南春”，其前身是“剑南烧酒”，亦是正史记载的“大唐御酒”--中国至今唯一尚存的唐代宫廷御酒。（2008年，“剑南春”传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产）。

    享誉中华的剑南春有六大特点：

            1） 圣洁的水，酿酒用水取自绵竹西北部珍稀的Q1fg取水层；

               2）  古老的窑池，拥有世界山最古老的窑池--1500年的“天益老号”窑池；                      

                3）  古老的窑池群，695条古窑池构成规模宏大的“天益老号”古窑池群，分布在“古酒坊”周围；                    4）  载入正史的宫廷御酒，录入《唐国补史》，《德宗本纪》，成为载入正史的中国当代名酒；                          5） 科研力量雄厚，将中国酿酒科技--世界酿酒科研领进“纳米时代”；

                 6）技术标准数据库，根据相关标准曲线图谱，准确鉴别出酒的贮存年份；

                                                                                                                               （网图-绵竹玫瑰园-）

          

    西蜀文化古城--绵竹，素有酒乡之称，这里是华夏名酒--剑南春的故乡，亦是川酒发源地之一。               

          唐代时，人们以“春”命酒，绵竹又位于剑山之南，因而产于四川绵竹之酒得名“剑南春”。   

             

（左端三轮车--我的包车。中午从成都高铁站旁的客运中心，坐中巴下午来到绵竹客运站，一下车拖着行李箱直接跳上绵竹市区大巴，抵达终点后，叫了这辆人力三轮车，载我来到“剑南春”总部大厦一带“朝拜”，之后，又送我去大巴站坐车...。）

雄伟的“剑南春”集团公司总部大楼）。剑南春酿酒历史亦有1000多年，据唐人所著书中记载：“酒则有... 荥阳之土窖春...剑南之烧春”，剑南之烧春，就是绵竹产的名酒。

（网图），“剑南春”名酒系列有：珍藏级剑南春；东方红1949；剑南春公元779；珍藏品剑南春等等。

           绵竹酿酒历史悠久，源远流长，酒文化特别丰富，因地处青藏高原向四川盆地过渡地带，水质很好。

                        

          嗷嗷，又遇闭门羹--“剑南春酒史博物馆”。从绵竹史料与收藏文物所知：延续2400年的剑南春酒，不仅是四川酒史重要组成部分，亦是我国珍贵的酒文化遗产，值得挖掘与研究...。

              

 

         剑南春的前身为“绵竹大曲”酒，创于1662年的清康熙初年。盖因陕西三原县人朱煜，见绵竹水好，便迁居于此，办起了最早的曲酒作坊--“朱天益酢坊”。

    

            （“剑南春”酒史博物馆）    中国白酒向来尊崇“窑为酒之本”，世界上最古老的窑池--“剑南春的”天益老号"酒坊的地下窑池建造年代，不晚于南北朝时期的南齐永明五年（公元487年）。

  

         剑南春”集团公司大厦旁是““剑南春名酒技术研究中心”，剑南春拥有世界最先进的全自动微生物鉴定仪等世界一流的酒类科研设备，其总投资达数亿元之巨，在全国白酒行业乃至世界蒸馏酒行业亦是少有......。

                

         “天益老号”窑池中的微生物，千百年生生不息，形成了别具一格--自成体系的微观生态环境，对“剑南春”基础酒的品质，起着关键的保证作用。（上图--“剑南春档案信息中心”大搂）          

     

          围墙里是剑南春酿酒厂区）。“剑南春”的酿造，严格采取传统工艺，在千年老窖中，微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成，非假以数十上百年时日，不能达到如此境界...。
      

      

        皇族贡品--剑南贡酒的酿酒之水，全部取自绵竹城西的中国名泉--玉妃泉，堪比“崂山矿泉水” 。

        “玉妃泉”经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，呼喊硅，锶等有益于人体微量元素和矿物质，被一致评定为“中国名泉”。（只因自己造访“剑南春”故乡行程太赶，未能亲自去“玉妃泉”看看...。）

        

    

         “国家企业技术中心--剑南春名酒技术研究中心”，剑南春的发挥自己的科研力量，开创了“白酒分子形态学”，并将中国酿酒科技以及世界酿酒科研领进“纳米时代”......。

      

  

        “剑南春”以产自川西千里沃土的高粱，大米，糯米，小麦，玉米--“五粮”为原料而酿造之。
         

        （绵竹地标--大酒壶）。“剑南春”所用酒曲，系采用千百年积累的传统工艺，并结合现代科学手段而制的独特品种。依靠这种天然微生物接种制作的大曲药，不仅能保证产量，更重要的是确保酿制过程中，各种复杂香味物质的生化合成。      

      

        相传李白为饮此美酒，曾在这里竟把皮袄卖掉买酒喝，留下“士解金貂”，“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种密酒“三日开翁香满城”，“甘露微浊醍醐清”，足见其酒之引人，不同凡响...。

       

      剑南春”六大价值与竞争优势： 

                                                        酿酒价值在于古窑

                                                        工艺价值在于非遗

                                                        轻奢价值在于稀缺

                                                        历史价值在于国酒

                                                        产区价值在于风土

                                                        品牌价值在于名酒
      

                                                                                                     谢谢来访！  吉祥如意！