三伏天别就知道吃西瓜，现正是黄桃季，简单一煮，找回童年的梦想

现在正是桃儿季，超市里，菜市场有各种各样桃子，价格也是一天比一天便宜呀。

看着这些桃儿，想起了在我小的时候，那个时候真的是很少能吃到新鲜的水果，只是偶尔在我生病的时候，妈妈会打开一罐水果罐头……

甚至有时候我在想，我如果生病就好了，就有好吃的，甜甜蜜蜜的糖水桃儿、苹果呀、梨儿是我最梦想的，要说那时候零食几乎没有，天天有肉吃也是奢望呀。

那个时候我们去看望病人，总是带上一些罐头之类的，记得有一次我母亲住院，家里就收到了好多好多的水果罐头，放了满满的一箱子，但是我们也不能够随便吃，爸爸妈妈说等到别人家生病的时候，我们可以把这些罐头送出去。

现在罐头好像超市里也有，不过是放在一些不显眼的角落里。生活真是好了，一年四季水果都不断，即使不在季节中，也有办法保存，一年365天都可以吃到新鲜的。

来到挪威在食堂工作的时候，我发现他们外国人很喜欢使用罐头食品，桃儿就是其中之一。

外面卖的罐头肯定是加了许多的防腐剂之类的东西，我想我还是自己来煮吧，找回童年的记忆，美好而甜蜜的记忆。

【黄桃罐头】

材料：桃7个，冰糖50克、柠檬1片、水400ml

制作过程：

1.将桃清洗干净，削去外皮，然后一切二，挖去核，再一切为二。

2.将处理好的桃放入不锈钢里，不要用铁锅，加勺盐泡10分钟，倒掉水，然后换在干净的清水，漫过，约400毫升，还加些冰糖约50克。

3.用中火煮开后，改小火继续煮10分钟左右，一直煮到桃变软，且透明状。

也可放一片柠檬同煮，或出锅前挤些柠檬汁，柠檬有增香抗腐作用，但这儿不要用太多。

5.煮好后趁热装入用开水煮过的无油无水的玻璃瓶中，盖紧盖子，然后倒放，完全冷却后放入冰箱冷藏保存，一个月是没有问题，再长我没有试过。

划重点：

1.柠檬有增香抗腐作用，没有不放也不碍。

2.玻璃瓶清洗干净后，再用开水煮开5分钟，捞出来倒扣，水分很快就沥干了。

3.我一般用糖较少，如加大糖量可以保存更长久，糖就是天然防腐剂。

4.桃自古就被认为是养生长寿之品，黄桃又比普通桃更有营养。

但是脾胃虚的，还是加热后吃更容易消化，无论是苹果呀、梨呀、橙子呀，都可以加热后再食用，可避免腹泻。