适合糖友吃的十一大食物清单02
蛋类
推荐
鸡蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等。
控糖价值
除了提供优质蛋白质外，还有丰富的营养素。
怎么做
以煮和蒸的烹调方式为主，尽量不吃煎蛋和炒鸡蛋，避免油脂摄入过多。
注意点
不宜丢弃蛋黄、不吃或少吃咸蛋。
鱼虾类
推荐
黄花鱼、小黄鱼、秋刀鱼、带鱼等。
控糖价值
鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定作用。
怎么做
若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。
畜禽肉
推荐
瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉（去皮）、鸭肉（去皮）。
控糖价值
糖尿病病人因糖代谢障碍，往往蛋白质消耗增加，因此，对肾功能正常的糖尿病患者，适量补充蛋白质十分重要。
怎么做
少用过油红烧、炸、煎等方式，推荐用炖、煮、煲、清蒸、烩等方式。
注意点
少吃肉类加工品。
奶及奶制品
推荐
牛奶、无糖酸奶、奶粉、脱脂奶粉、乳酪、羊奶。
控糖价值
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，易于消化吸收，具有很高的营养价值。奶类含有的优质蛋白（酪蛋白和乳清蛋白）、钙（易吸收）和维生素A等。奶类虽然含糖类（乳糖），但血糖生成指数较低，对餐后血糖升高作用较弱。
怎么做
乳糖不耐受者可以食用经乳糖酶处理的奶粉，或是饮用酸奶。
大豆及大豆制品
推荐
腐竹、大豆、大豆粉、豆腐丝、豆腐干、北豆腐、南豆腐、豆浆。
控糖价值
不但能提供优质蛋白（与肉类接近），还能提供不饱和脂肪酸、B族维生素和矿物质、膳食纤维、低聚糖、大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆皂苷等许多种有益健康的成分。
怎么做
若糖尿病病人出现肾功能不全，需要低蛋白饮食时一般不再推荐大豆制品。
坚果类
推荐
花生、西瓜籽、葵花籽、核桃、开心果、松仁、杏仁、腰果、南瓜子、榛子等。
控糖价值
坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和微量元素。
怎么做
尽量选择原味坚果。
注意点
由于多数坚果含有大量脂肪，对控制空腹血糖、血脂和体重等指标不利。因此，食用时，一定要控制份量，切勿过量。
十一大食物每天吃多少?
总而言之，没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配，或不合理的摄入份量。只要选择健康食材，合理配餐，科学烹调，合理摄入，才能达到均衡营养、促进健康的目的。