广西壮族自治区文化和旅游厅办公室 关于公布“广西有味·百县千菜”2021广西 非遗特色美食大赛评选结...
为向社会各界展示了我区丰富多彩的民族特色饮食文化，推广特色饮食文化品牌，推进我区非物质文化遗产的有效保护和活态利用，打造“广西有味”品牌，自治区文化和旅游厅于壮族三月三期间主办了“广西有味·百县千菜”——2021广西非遗特色美食大赛，本次大赛共收到320道菜品报名，覆盖全区14个地市，共评选出100道获奖的非遗特色美食，其中特色菜肴类金奖10名、银奖15名、铜奖15名、优秀奖10名，特色小吃类金奖10名、银奖15名、铜奖15名、优秀奖10名，现将获奖名单予以公布。
希望各地进一步挖掘地方特色美食，提升桂味特色饮食文化品牌影响力，充分发挥非遗在助力乡村振兴和巩固拓展脱贫攻坚成果方面的积极作用，深化文旅融合，为加快建设文化旅游强区贡献力量。
“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛获奖名单（特色菜肴类）
金奖（10名）
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序号 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
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1 |
广西余师傅餐饮有限公司 |
横县鱼生 |
南宁市横州市 |
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2 |
大化壮家楼餐饮服务有限公司 |
油茶七百弄鸡 |
河池市大化瑶族自治县 |
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3 |
蒙山秦记甘泉水棰打肉丸 |
蒙山长寿肉丸 |
梧州市蒙山县 |
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4 |
南宁肥仔饭店 |
金汤滑鱼角 |
南宁市西乡塘区 |
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5 |
扶绥县老娘美食大排档 |
鸿运酸粥大鱼头 |
崇左市扶绥县 |
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6 |
南宁甘家界柠檬鸭 |
甘家柠檬鸭 |
南宁市兴宁区 |
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7 |
大化县建丰羊肉餐饮服务有限公司 |
大化第一汤·韭鲜汤 |
河池市大化瑶族自治县 |
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8 |
大化县古江大酒店 |
五彩糯米排骨 |
河池市大化瑶族自治县 |
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9 |
百色市鑫鑫大酒店 |
柚皮渡笋扣 |
百色市右江区 |
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10 |
广西金秀瑶族自治县大瑶山瑶草香养生堂 |
金秀紫皮石斛土鸡汤 |
来宾市金秀瑶族自治县 |
银奖（15名）
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序号 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
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1 |
柳州菜饮食文化博物馆 |
融安烧蔗拼芋茸鸭 |
柳州市鱼峰区 |
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2 |
大化县名厨专业委员会 |
壮家糖肉 |
河池市大化瑶族自治县 |
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3 |
大化县古江桥秀水山庄 |
七百弄羊酱 |
河池市大化瑶族自治县 |
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4 |
全州家宴 |
全州荷花鱼 |
桂林市全州县 |
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5 |
忻城县国际大酒店 |
忻城土司霸王扣 |
来宾市忻城县 |
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6 |
广西雅食居芦笙苗寨餐饮有限责任公司 |
苗寨特色酸汤猪脚 |
柳州市城中区 |
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7 |
百色中天大酒店有限责任公司 |
招牌大鱼头 |
百色市右江区 |
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8 |
隆安县海丽饭店 |
布泉酸肉炒龙须菜 |
南宁市隆安县 |
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9 |
岑溪市外贸鸡场有限公司 |
水蒸古典鸡 |
梧州市岑溪市 |
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10 |
丫丫厨娘 |
麻辣柠檬鸭 |
南宁市青秀区 |
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11 |
平乐县新金龙黄埔酒楼 |
平乐十八酿 |
桂林市平乐县 |
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12 |
南宁鸿福东葛餐饮有限公司 |
壮乡簸箕宴 |
南宁市青秀区 |
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13 |
广西新粤西楼食品有限公司 |
纸包鸡 |
梧州市万秀区 |
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14 |
桂林市灌阳县千载茶餐有限公司 |
魅力十大锅 |
桂林市灌阳县 |
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15 |
大化万寿鱼业餐饮服务有限公司 |
七百弄旱藕粉鸡 |
河池市大化瑶族自治县 |
铜奖（15名）
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序号 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
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1 |
南宁市捌零捌饮食店 |
假蒌牛肉煎饼 |
南宁市 |
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2 |
南宁鸿福东葛餐饮有限公司 |
白切柠檬鸭 |
南宁市青秀区 |
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3 |
武宣县武宣镇双姐土特产店 |
双姐红糟酸汤鱼 |
来宾市武宣县 |
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4 |
俸鸿涛 |
红薯粉莲蓬松茸炖鸡 |
桂林市灌阳县 |
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5 |
大理白族村酒楼 |
黑松露石锅饭 |
南宁市秦秀区 |
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6 |
广西寿乡海平食品有限公司 |
泉水圆蹄 |
钦州市浦北县 |
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7 |
瑜萱小厨 |
百香果砂锅鱼 |
南宁市 |
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8 |
黄学科 |
荔浦芋扣肉 |
桂林市荔浦市 |
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9 |
广西融水县寨哒木民俗文化有限公司 |
苗山“同年同伴”宴 |
柳州市融水县 |
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10 |
广西十二世居民俗文化传播有限公司 |
壮族簸箕菜 |
南宁市青秀区 |
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11 |
防城港萨维尔度假酒店 |
古法千层鱿鱼酥 |
防城港市防城区 |
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12 |
黄雄容 |
豆腐渣酿 |
梧州市万秀区 |
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13 |
广西贵港市老家小院餐饮管理有限公司 |
白玉蔗螺蛳牛杂煲 |
贵港市港北区 |
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14 |
东兰县满香楼酒家 |
东兰火麻乌鸡汤 |
河池市东兰县 |
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15 |
广西南宁饭店 |
老友狮子头 |
南宁市兴宁区 |
优秀奖（10名）
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序号 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
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1 |
象州县马坪廖氏酒楼 |
马坪廖氏系列羊肉 |
来宾市象州县 |
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2 |
大化鱼羊鲜餐饮服务有限公司 |
腊味拼盘 |
河池市大化瑶族自治县 |
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3 |
广西融水苗巧娘餐饮管理有限责任公司 |
苗家糯血肠 |
柳州市融水县 |
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4 |
北海市君梦食品有限公司 |
沙蟹汁鱼包肉 |
北海市海城区 |
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5 |
广西桂小厨餐饮管理有限公司 |
招牌老友鱼 |
南宁市青秀区 |
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6 |
金秀蔚通大酒店有限责任公司 |
金秀八角魔芋鸭 |
来宾市金秀瑶族自治县 |
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7 |
广西茶嘎奶奶餐饮服务有限公司 |
灌阳油茶 |
桂林市灌阳县 |
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8 |
张艺兵 |
黄田扣肉 |
贺州市平桂区 |
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9 |
喜橙荔枝酒店·龙武书院 |
贵妃荔枝球 |
钦州市灵山县 |
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10 |
凌云县茶都餐饮服务有限公司 |
禾寿乌凤汤 |
百色市凌云县 |
“广西有味·百县千菜”2021广西非遗特色美食大赛获奖名单（特色小吃类）
金奖（10名）
|
名次 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
|
1 |
广西南宁乐儿家文旅发展有限公司 |
马山黑山羊腊肠 |
南宁市兴宁区 |
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2 |
南宁古源香天天餐饮投资管理有限责任公司 |
古源香大满足生榨米粉 |
南宁市西乡塘区 |
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3 |
钦州市金豆农产品有限公司 |
八寨泉水豆腐花 |
钦州市钦北区 |
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4 |
藤县四通食品厂 |
太平米饼 |
梧州市藤县 |
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5 |
赖憨憨血肠品牌 |
血肠 |
南宁市青秀区 |
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6 |
灵山县泰香王食品厂 |
灵山凉粽 |
钦州市灵山县 |
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7 |
广西理工职业技术学院 |
五色沙糕 |
崇左市江州区 |
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8 |
柳州市壮香元食品有限公司 |
百莲香牛肉干 |
柳州市柳江区 |
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9 |
南宁市越美粽子店 |
特色五色饭 |
南宁市西乡塘区 |
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10 |
广西壮乡民俗文化有限公司 |
壮族五色糯米饭 |
南宁市武鸣区 |
银奖（15名）
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名次 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
|
1 |
广西玉林市牛大叔食品有限公司 |
牛大叔玉林牛巴 |
玉林市玉东新区 |
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2 |
柳州菜饮食文化博物馆 |
柳州螺蛳粉 |
柳州市鱼峰区 |
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3 |
东兴市英雪美食馆 |
京族假篓叶酿肉 |
防城港市东兴市 |
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4 |
玉林老芳食品有限公司 |
玉林老芳牛腩粉 |
玉林市玉州区 |
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5 |
广西金姐食品有限公司 |
金姐壮乡五色粽 |
南宁市横州市 |
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6 |
贺州市平桂区马峰太原堂凉粉店 |
马峰太原堂蜂蜜凉粉 |
贺州市平桂区 |
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7 |
灵山县韦四丁香牛巴厂 |
韦四牛巴 |
钦州市灵山县 |
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8 |
喜橙荔枝酒店·龙武书院 |
蜂蜜碱水粽 |
钦州市灵山县 |
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9 |
广西南宁紫倡恭城油茶餐饮管理有限公司 |
恭城油茶 |
南宁市青秀区 |
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10 |
爱上刘三姐·广西小吃集 |
八桂九宫格 |
南宁市青秀区 |
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11 |
南宁万国食品有限公司 |
荔园老友饼 |
南宁市江南区 |
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12 |
凌云县芳姐小吃店 |
马奀艮 |
百色市凌云县 |
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13 |
南宁鸿福东葛餐饮有限公司 |
南宁干捞粉 |
南宁市青秀区 |
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14 |
合浦祖伟食品有限公司 |
合浦大月饼 |
北海市合浦县 |
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15 |
柳州锦桂楼 |
螺蛳粉馅饼 |
柳州市鱼峰区 |
铜奖（15名）
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名次 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
|
1 |
南宁伊制味食品有限公司 |
特香鸡仔饼 |
南宁市鱼峰区 |
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2 |
合浦县清香园竹壳籺店 |
合浦竹壳籺 |
北海市合浦县 |
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3 |
广西雅食居芦笙苗寨餐饮有限责任公司 |
苗寨手工煎黑米粽 |
柳州市城中区 |
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4 |
广西深巷子非物质文化遗产产业发展有限公司 |
覃塘五仙粽 |
贵港市覃塘区 |
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5 |
南宁甘家界柠檬鸭 |
壮乡粉饺 |
南宁市兴宁区 |
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6 |
杨日妹 |
京族风吹饼 |
防城港市东兴市 |
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7 |
梧州市阿卿猪脚姜 |
猪脚姜 |
梧州市万秀区 |
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8 |
桂林千家洞圣宝胜度假酒店 |
思情豆腐圆 |
桂林市灌阳县 |
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9 |
南宁市九记伦教糕店 |
九层芝麻糕 |
南宁市西乡塘区 |
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10 |
桂林市灌阳县千载茶餐有限公司 |
瑶乡茶点 |
桂林市灌阳县 |
|
11 |
象州县爱当年食品有限公司 |
象州烤红薯干 |
来宾市象州县 |
|
12 |
河池市宜州区怀远镇双桥酒店 |
怀远八宝饭 |
河池市宜州区 |
|
13 |
武宣县兴盛米饼 |
武宣米饼 |
来宾市武宣县 |
|
14 |
大化县麦氏渔业开发有限公司 |
黄花饭 |
河池市大化瑶族自治县 |
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15 |
广西五叔餐饮管理有限公司上林分公司 |
三里五叔马排 |
南宁市上林县 |
优秀奖（10名）
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名次 |
参赛单位/个人 |
参赛品种 |
所在地 |
|
1 |
南宁品正老水街张记牛杂粉店 |
张记牛杂干捞粉 |
南宁市西乡塘区 |
|
2 |
广西南宁饭店 |
邕城一根面 |
南宁市兴宁区 |
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3 |
隆林红姐食品有限公司 |
隆林黑猪腊肉 |
百色市隆林县 |
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4 |
贺州市杨晋记豆豉有限公司 |
黄姚小黑豆豆浆 |
贺州市昭平县 |
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5 |
广西融水县寨哒木民俗文化有限公司 |
苗家“多米粑” |
柳州市融水县 |
|
6 |
南宁老水街日照红甜品 |
五彩冰粉 |
南宁市西乡塘区 |
|
7 |
广西然之初食品有限公司 |
冯好壮家五彩粽 |
河池市宜州区 |
|
8 |
广西鹿寨众牛食品有限公司 |
寨沙日月头菜 |
柳州市鹿寨 |
|
9 |
广西天等县岩林庄旅游发展有限责任公司 |
五彩糍粑 |
崇左市天等县 |
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10 |
梁志强 |
桂林卤菜米粉 |
桂林市象山区 |
信息来源 | 广西壮族自治区文化和旅游厅
编辑设计 | 罗琳 黄伊莹
校对 | 陈永霜 甘维良 凌雪丽
责编 | 雷鑫莹
总编 | 才巍 李志雄
运营 | 广西文化和旅游创新发展中心