#美食食谱#汁烧牛小排食材&配料：牛肉、...

#美食食谱#汁烧牛小排

食材&配料：
牛肉、番杏、干葱、姜片、香葱白、花生油、芝麻油、生抽、牛肉汁、红酒、砂糖、陈皮、鸡饭老抽、浓汤、黑胡椒粉、月桂叶
做法：
1.牛小排中间撕开去皮边缘的筋膜，上蒸箱干蒸20分钟，取出改刀成小方块
2.黑胡椒干煸或者烤香备用
3.花生油和芝麻油炒香干葱姜片和香葱白，下入浓汤调味，放入香料烧开，下入牛小排块，文火焖炖70分钟，捞出备用，汤汁也留着
4.番杏仁加盐、多一些的水飞水后挤干，用圆形模具压出形状摆盘
5.不粘锅下入牛肉收汁，调入鸡放老抽收至浓稠出锅，撒入黑胡椒碎即可