药食同源余甘子有哪些养生膳食推荐？

最近这段时间，由余甘子制成的茶饮深受大众的欢迎，那么，余甘子是一种什么样的水果呢？

余甘子最早在古印度使用，隋唐时期，随着中印文化交流，余甘子从佛教用品逐渐成为医疗药物，是藏族习用药材，藏药典籍《晶珠本草》就有余甘子的记载。1977年被载入《中华人民共和国药典》，规定其为大戟科植物余甘子的干燥成熟果实，并列入卫生部“药食同源”名单。

中药古籍中最早记载余甘子的是《唐本草》，说它“主风虚热气。”后世很多书籍均有余甘子的记载。《中国药典》也将它收录其中，说它“甘、酸、涩，凉。归肺、胃经。功能清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。”

现代医学研究也发现，余甘子主要含鞣质（多酚）、黄酮、还原糖、多糖、萜类、甾醇、挥发油等。此外，含有多种必须氨基酸、维生素、多糖和人体所需微量元素等成分，其中维生素C平均含量是柑橘的100倍，且含丰富的脂肪酸。

那么余甘子有什么膳食推荐呢？

1.余甘子银杏龙眼肉粥

材料：余甘子20克，银杏果30克，龙眼肉5颗，大米150克。

做法：将大米、余甘子分别洗净，银杏果、龙眼肉均去壳；将四种材料一起放入砂锅中，加入适量清水，煮至米烂粥稠即可。

功效：具有清热利湿、补血凉血、健脾益胃的功效，可改善消化不良、食欲不振、腹胀、腹痛、咽喉肿痛、目赤肿痛、视物不清等不适。

2.余甘子木瓜汤

材料：余甘子6颗，木瓜750克，雪梨3个，蜜枣5颗，瘦肉200克，适量盐。

做法：将食材洗净，木瓜、雪梨剥皮去核切块，猪肉切块，蜜枣去核。将上述食材放入沸水中，再次沸腾之后改用文火煲90分钟，加入适量食盐即可。

功效：具有润肺清肠、美白皮肤的功效。

3.余甘子煲猪肉

材料：余甘子10颗，蜜枣3个、猪瘦肉300克，生姜3片。

做法：蜜枣去核，猪肉切块，.一起放进瓦煲内，加人清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适量食盐便可。

功效：该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。

食用禁忌：

因为余甘子性凉，所以脾胃虚寒的人不宜过多食用，否则会腹泻。余甘子与辛辣、鱼类食物相克，不宜同食。女性经期食用，会造成淤血不下，所以经期不要食用。余甘子也不宜孕妇食用。

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