卤水鸭

卤水鸭

卤水鸭以香辛料油树脂为基本原料，在继承和发扬中国传统高技术的基础上，结合现代先进的生物技术，经科学复配而成。是替代传统“卤料包”的高新科技产品。

中文名卤水鸭

主要原料鸭子，姜片，蒜头，卤水汁，老抽，大料，甘草

是否含防腐剂否

主要营养成分鸭肉

适宜人群爱辣人士

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材料

光鸭半只（最好是番鸭，没那么肥）、姜切片（三到四片）、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒（一个），最主要的别漏了卤水汁。

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

做法

1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。

2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。

卤水鸭 3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。

5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。

6、也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油。

7、用蘸料的话，风味就更佳了。

参考资料

• [1]卤水鸭的做法好豆菜谱2015-10-02[引]

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