猪油状的蜂蜜是真的吗?白色蜂蜜像猪油好不好?
生活中很多人喜欢喝蜂蜜水,不仅好喝,还可以美容通便。但是市场上的蜂蜜质量参差不齐、真假难辨,那猪油状的蜂蜜是真的吗?
大家所说的猪油状的蜂蜜其实是蜂蜜出现了结晶现象,是一种正常的物理现象。蜂蜜结晶,实质上是葡萄糖的结晶。葡萄糖具有容易结晶的性质,而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液,所以条件适宜的时候,这些极小的结晶核便逐渐增多、长大,成为结晶体母,并彼此连接起来,十分缓慢地向下沉降,容器下部的蜂蜜先出现结晶。
既然是物理变化,也就是蜂蜜结晶后虽然由液态变为固体,颜色也随之变浅,但是质量及营养成分没有任何改变,可以正常食用。由于纯正蜂蜜都有结晶的特性,所以一部分人将蜂蜜结晶作为判断蜂蜜质量的方法,这种方法并不准确。随着造假水平的提高,有些假蜜也可以做出结晶,使其呈现猪油状,因此,从外观上无法准确判断蜂蜜真假。
目前判断蜂蜜真假的准确方法是蜂蜜质量检测,因为真蜜与假蜜最大的差别在于成分,质量检测可以让大家更清晰地了解蜂蜜的成分。因此,建议大家挑选蜂蜜时,选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品,查看相关质量证书,减少买到假蜜的几率。纯正蜂蜜含有180多种物质,对身体健康有益,吃起来更安全放心。
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