美食精选： 红豆薏米汤 ，蜀香牛肉，白果炒芹菜，凉拌金针菇

红豆薏米汤

-材 料-

赤豆100g、薏米60g

红枣6个、土冰糖1块

-做 法-

1. 把赤豆和薏米放入水中浸泡三个小时；

2. 然后加入半个电饭煲的水量，放入土冰糖；

3. 放入红枣；

4. 选择煲汤功能，煮一小时40分钟左右；

5. 煮至赤豆和薏米软烂即可。

蜀香串烧牛肉

材料：雪花牛肉300克 青椒、 红椒、洋葱各30克 蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量

做法

1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青椒、红椒和洋葱分别切成指甲片。

2.锅里放色拉油烧至六成热，投入牛肉丁炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。

3.锅里放少量煳辣油烧热，倒入牛肉丁翻炒时，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉丁粘匀了调料便出锅。随后用竹签把牛肉、青椒、红椒和洋葱间隔穿好，放在暖炉上面，端上桌后让客人边烤边吃。

白果炒芹菜

　　食材：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末

　　做法：

　　1.把西芹洗净切成段，红椒切片，白果洗净

　　2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出

　　3.起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果翻炒

　　4.加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

　　5.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅

凉拌金针菇海带

材料：海带；金针菇；黄瓜；辣椒油；醋；生抽；蒜水；葱；香油；盐；

做法

1.干海带清洗干净后泡发，中间换几次水，如果有淘米水更好；泡好的海带切成丝，放锅中煮软，煮的时候加点小苏打，大概煮十五分钟左右就可以了；

2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝，金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短，金针菇放进去后水开即可）；

3.海带丝、黄瓜丝金针菇全部放在大碗里，加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可。