美食推荐:醋椒蹄花、剁椒蒸小芋头、蜜香五花肉、莴笋炒腊肉
醋椒蹄花

材料:猪蹄、盐、味精、料酒、葱段、姜块、盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油
做法
1、把猪蹄放开水锅里,另加盐、味精、料酒、葱段和姜块,待小火煨至猪蹄熟透时,捞出来剔去骨头,放凉后切成厚片,备用。
2、取盐、味精、蜂蜜、生抽、醋、小米椒末、藤椒油等,入碗调成味汁再浇在盛有猪手的器皿内,撒上葱花即成。
剁椒蒸小芋头

材料:小芋头400克,剁椒3汤勺,蒜1瓣,香葱1根,生抽1汤勺,油一汤勺,糖一汤勺。
做法:
1、 选个头相似的小芋头洗净去皮。削好皮的小芋头放入冷水中,可以放些盐或醋,以免小芋头变色,中和黏液的碱性物质。
2、 香葱切成葱花,蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、 将小芋头底部削平整些,一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4、 炒锅中注入油,中火加热至五成热,放入蒜末炒香,下剁椒煸炒片刻。
5、 调入生抽、糖翻炒入味。
6、 把炒好的剁椒淋在小芋头上。
7、 大火加热蒸锅中的水,水开放入小芋头蒸20分钟,直至芋头软烂。
8、 撒上葱花后上桌。
蜜香五花肉

材料:
五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。
做法:
1.五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2.开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。
3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟。
莴笋炒腊肉

材料:
莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许;
做法
1.腊肉洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干辣椒用剪刀切剪成小段;
2.莴笋去皮后,放案板上,斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片
3.锅里放点油,要少点,放入腊肉,小火慢煸,等有点卷边,发黄了,放入葱蒜碎,辣椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,快速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味调盐
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