美食精选：照烧鸡腿、口蘑豌豆、黄花菜炒鸡蛋、香葱炒河虾

照烧鸡腿

食材： 琵琶腿2个、洋葱小半个、老抽、生抽、蜂蜜、料酒、盐

做法：

1、鸡腿去骨，倒入盐、生抽、老抽，抓匀腌制15分钟；

2、调个料汁，碗中倒入老抽、生抽、蜂蜜、料酒，再倒入小半碗，搅拌均匀；

3、平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄；余下的油将洋葱丁爆香；

4、放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味；凉一点后改刀装盘。

口蘑豌豆

食材：口蘑420克、豌豆米80克、葱花4克、干辣椒段2克、蚝油1勺、味极鲜酱油2勺、白糖1克、盐4克、水淀粉

做法：

1、口蘑泡水洗净，豌豆米泡水洗净，口蘑去蒂，切厚约3毫米的片；

2、锅内加水烧开后加入少许的盐，放入口蘑焯水2分钟，捞出过凉，控干水分；

3、起锅烧油，下干辣椒段和葱花炒香，放入焯好水的口蘑、豌豆米及100毫升清水翻炒；

4、汤汁还剩少许，豌豆米彻底熟透，改小火开始调味，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油，开大火炒匀；

5、倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘。

黄花菜炒鸡蛋

食材：黄花菜一小把、土鸡蛋两只、葱花一点、盐、糖、麻油

做法：

1、黄花菜泡发洗净，切成小段；

2、土鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡；

3、锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；

4、加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，焖2分钟即可。

香葱炒河虾

食材：河虾300克、香葱50克、味精、白糖、料酒、盐、姜丝、干辣椒

做法：

1、河虾洗净；香葱切成小段；

2、炒锅上火加底油，放入姜丝、干辣椒煸炒出香，放入河虾煸炒；

3、然后依次放入料酒、白糖、盐、味精，炒至河虾变红，放入香葱段炒匀，出锅装盘即可。