「本草驿站」看是毛毛草草，却是治病珍宝——玉米须

图文/药学部 谭丽盈主管中药师

玉米是重要的粮食作物和饲料作物，而玉米须很多人都会当作垃圾扔掉，这毛毛草草的东西却是治病珍宝，它是糖友的好知己，是高血压病友的好伴侣，接下来让我们了解一下它的神奇功效。

玉米须为禾本科植物玉蜀黍 Zea mays L.的干燥花柱和柱头。夏、秋二季果实成熟时收集。除去杂质，鲜用或晒干。玉米须最早药用记载在《滇南本草》，又名玉蜀黍须、龙须、包谷须。现代研究表明玉米须含有玉米多糖有抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、调节免疫、抗氧化、利尿等功效。

本品性状常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30cm，直径约0.5mm，黄绿色、棕红色至黑褐色，有光泽，柱头短，2 裂。质柔软。气微，味微甜。

玉米须饮片

中医认为玉米须味甘、淡，性平。归脾、胃、肝、肾经。有利水渗湿，利胆退黄的功效。用于肾性水肿，小便不利，湿热黄疸，高血压症，糖尿病。内服用量15～30g。置干燥处，防霉，防蛀保存。玉米须以柔软、光亮者为佳。

随着现代人生活节奏不断加快，饮食不规律，高能膳吃，纤维素减少，身体活动不足，这些危险因素导致糖尿病患者越来越年轻化，再也不是老年人的专利。

下面介绍一款糖尿病患者控制血糖的利器——玉米须陈皮猪横脷汤。

猪横脷是猪的脾脏，因横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。

材料：

玉米须30克，陈皮5克，猪横脷一条约150克。

做法：

猪横脷洗净切块焯水，玉米须洗净；水沸后，放入猪横脷、玉米须、陈皮；待再次水沸，调小火煲1小时，即可饮用。

养生功效：

猪横脷健脾胃，助消化,去肝火。现代研究表明含有类似胰岛素的物质，能够起到降血糖的作用。配合玉米须、陈皮煲成汤，能够理气健脾，利水渗湿，清肺胃之火，对糖尿病患者而言，是理想的菜肴。

玉米须陈皮猪横脷汤

一般来说，服用玉米须没有人群的禁忌，并且尽量选择新鲜的玉米须来服用。中医上将玉米须称为“龙须”，可见其不寻常的保健功效，用开水冲泡玉米须加点菊花不仅味道清甜，还有降血压的效果。

作者简介

作者：谭丽盈

科室：药学部

职称：主管中药师

地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院

编辑：郑小英

复核：杨艳、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁