美食精选：蜂蜜煎鸡排，豆花鱼，鸡翅烧胡萝卜，蟹味菇豆腐煲

大蒜蜂蜜煎鸡排

材料： 蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎适量、食盐适量、蜂蜜适量、食用油两勺；

做法

1.鸡胸肉从中间切成两片；撒上盐和黑胡椒碎抹匀；取适量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜头切碎；蒜头碎加入蜂蜜油中拌匀；

2.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面，密封起来，放入冰箱腌制三个小时；平底锅烧热，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火煎制；

3.煎制一面上色后翻面继续煎，用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了；好了，出锅摆盘，开吃！；

豆花鱼

材料

草鱼1条、豆花、熟黄豆、熟大蒜头、辣椒段、葱、姜、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋胡椒粉、植物油各适量。

做法

1、将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨，头，皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，烹入料酒，加鱼头、鱼骨、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸。

4、滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。

5、中间撒上熟黄豆和葱花，锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

鸡翅烧胡萝卜

材料：

鸡翅、胡萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、生抽、料酒、花椒

做法：

1.胡萝卜切小块。鸡翅焯水。炒锅烧热加入植物油，加入冰糖。用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。

2.加入鸡翅煎至两面都呈金黄色。加入花椒、葱、蒜煸炒。加入少量生抽。

3.加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟，再加入盐，最后大火收汁即可。

蟹味菇豆腐煲

食材：蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱姜碎

做法：

1、豆腐切小块，放入盐水浸20－30分钟；

2、油热葱姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒；

3、放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁收浓，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。