周末待客6道美味的家宴菜，做法简单
糖醋排骨
食材的准备：
排骨、姜、醋、生抽、八角、芝麻、葱、白糖、米酒、
具体步骤如下：
1.排骨切段浸泡水中30分钟进行去血水捞出控水备用、姜切片、葱切葱花备用
2.将米酒、酱油、白糖、醋按照1：2：3：4比例进行糖醋汁的调制
3.起锅下少量油放葱花爆香，然后放入排骨，加入姜片八角以及满过排骨的水，放入糖醋水，加盖烧煮
4.大火烧煮开后转成中小火焖煮30分钟
5.当锅中汤汁剩下四分之一时，转大火进行翻炒收汁即可
辣子鸡
食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、干辣椒若干、花椒1小把、葱、食用油、熟芝麻
做法
1.干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。
2.鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。
3.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。
4.放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。
5.撒芝麻，炒匀出锅。
白灼菜心
食材的准备：
菜心、油、盐、蒜、香油
具体步骤如下：
1.蒜切末，菜心洗净备用
2.调酱汁（香油、蒜末、盐调制汤汁）
3.起锅水烧开后放入少许盐然后下菜心抄2分钟后捞出控水摆在盘中
4.将调好的汤汁淋在菜心上就可以了
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、香葱15g、油10ml、料酒3ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1.将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2.把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
红烧鸡翅
/ 食材 /
鸡翅中500g，葱，姜，八角1个
桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙
生抽4汤匙，冰糖2小块
/ 步骤 /
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
炒肉末菠菜
食材的准备：
菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
具体步骤如下：
1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均匀最后再撒点盐即可
4.装盘
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