怎么区分真假粉条？
怎么区分真假粉条？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：其实目前市面上很多区分真假粉条的方法说的都不切实际，甚至很多人说的都是刚好相反的，这里麟大大由于自己之前去过农村看我姑姑自己做的纯红薯粉条，因此这里我觉得我比较有发言权，那么下面话不多说，麟大大就根据姑姑教我的经验来给大家免费分享3个关键点，只要学会这3招，保证大家不管是在城里乡村都能买到真正的好粉条。
用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。
第1招：看粉条外观
由于很多人没有真正看过农村红薯粉条的制作过程，所以对于真正红薯粉的外观无从得知。
①：看颜色
其实真正的成品红薯粉条并不是大家市面上常见的黑色的那种，真正的纯红薯粉条是颜色呈棕黄色或淡黄色的颜色，外观完全不会很黑，外观比较黑的红薯粉条都是加了色素故意调出来的，这样贩子们可以更容易忽悠不懂的年轻人，可以说自己的红薯粉条用料很足所以发黑。
②：看透明度
真红薯粉条看上去并不透明，相反基本上完全看着透不过去，而外面卖的那种假红薯粉条为了保证外观好看，都会选择加入一些明胶，加了一定明胶后的红薯粉条做出来看着更加透明，凡是能看着透过去的甚至完全透明的红薯粉条都是假粉条。
③：看表面光泽
另外真红薯粉条表面是没有什么光泽的，看着特别的朴实无华，甚至带一些粉尘，而外面卖的假红薯粉条一般都是表面比较光滑剔透的，看着特别有食欲，但其实这种看着光鲜亮丽的红薯粉条都是假粉条，凡是大家看到这种外观很有光泽，越是很好看的红薯粉条都一定不要买，都肯定是做了手脚的。
第2招：拿捏试试粉条
由于很多人没有试过对折真红薯粉的成品手感，所以对于真假红薯粉的韧性也无从得知。
①：折一下粉条试韧性
这个方法即使是在超市也可以用，不需要折很多，随便拿一小根用手对折一下看是否很容易断裂，如果一折就断，那么这个红薯粉条肯定真的无疑，如果即使是一小根粉条你怎么对折都非常有韧性只是弯曲不会断裂，那么这个粉条就肯定加了较多的明胶，就是假粉条一定不要买。
②：弹一下粉条试脆度
此方法同样简单实用，只需要随便左手取一小节粉条，用右手手指弹一下粉条一侧，如果很容易就弹碎了，弹断了，那么说明这个粉条就是真红薯粉条，但是如果你很用力的去弹这个粉条它只是回弹过来，完全不会碎也不会断开，那么这个粉条同样是加了明胶的，只不过没有上面加的那么多，也是假粉条也不建议买。
第3招：烧一下粉条
这个就更加好用了，但是您当着卖家面去烧粉条也不太合适，建议背过去再用打火机试试一小节哈哈。
①：闻燃烧气味
真的红薯粉条由于是完全用红薯淀粉制作而成，所以烧一下会有明显的自然清香，味道不刺鼻也不难闻，能闻到少许烤红薯的焦香味，而如果是假的红薯粉条，因为加了明胶燃烧时会有特殊气味，甚至闻着会有些刺鼻难闻，这样的粉条肯定都是假红薯粉，大家一定不要买。
②：看燃烧状态
真的红薯粉条被点燃时燃烧是比较慢的，火花也比较稳定，不会烧的灰不会扭来扭去乱串也不会熄火，会一直慢慢的燃烧烧下去，烧的部位会类似外面做米花的那种样子粉灰慢慢往外突出，而如果是假红薯粉，因为带有易燃的明胶，点燃后会燃烧的比较快速，烧的灰也会比较不规则的乱动，燃烧的地方灭火后还会留下一坨更粗的比较硬的物质应该就是明胶，而真红薯粉条燃烧的地方轻轻一捏一擦就灰都没了，所以这里大家也一定要注意。
有人说可以看煮后的颜色和口感区分？
其实这点反而是最不好用的，一是粉条需要买回家以后才能煮，那是假的你也已经是被骗了才知道，再退的话也不方便很麻烦，二是真红薯粉煮后本身会变透明一些，并且口感也会稍微爽弹一些，与假粉条外观和口感几乎难以区别，因此建议大家这个方法就没必要用了，毕竟主要是突出不能买到假货，都已经买回家了才来区分是不是已经晚了呢？因此大家只要好好记住前面3招就足够管用啦！